陕西人均日食盐18克远高全国标准

本报讯9月1日是第13个“全民健康生活方式日”，陕西省将全面开展全民健康生活方式宣传月活动。营养专家提醒，2019年的宣传月主题将围绕着“915（就要5克）”这一减盐理念推广展开，作为吃盐太重的老陕，为了自己和家人的健康，可要努力减盐了。

“全民健康生活方式行动”于2007年启动。2019年的“行动”重心放在了“915（就要5克）”减盐理念的推广。“对于老陕，尤其必要。”省营养师协会会长、空军军医大学营养学教授史永亮接受采访时表示，《健康中国行动（2019-2030年）》提出合理膳食行动，把盐的摄入量从以前每人每天6克，调整为5克。调查显示，我国居民平均每天用盐10.5克，大大超出这个标准量，而陕西人的问题更“盐重”，18克的人均日食盐摄入量更是远高于全国标准。

盐是生活中的重要调味品之一，也是人体钠的主要来源，但过量摄入会危害人体健康。摄入食盐过多会诱发高血压、脑中风、糖尿病、冠心病等疾病。但如果每天少吃盐就会使心脏病的死亡率减少15%以上，使脑中风的死亡率减少20%以上。

专家表示，如果按5克的标准讲，每天每人盐的摄入量不到一个啤酒瓶盖。盐的吸收率很高，不会挥发掉，只要放盐的菜和汤进肚里，几乎全吸收。

老陕口味重，减盐需要循序渐进，可用辣椒、大蒜、胡椒等提味，逐步改变口味，学会使用定量盐勺，在烹饪结束时放盐，使用低钠盐，少吃榨菜、咸菜和酱制食品；多在家做饭，尽量少外出吃饭，因为饭馆一般为了吸引顾客油盐都比较重；购买包装食品时要看营养成分表，选择“钠”含量低的食品；减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品，多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类，少吃加工食品和罐头食品；此外，在方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等食品中也隐藏着盐，需要警惕；在外就餐时主动要求少放盐，有条件的尽量选择低盐菜品。

（李 琳）

新闻推荐

橘子红了 水果市场秋意浓 价格轻奢 市民尝鲜不差钱

本报记者杨柳眼下，虽然白天的气温较高，但早晚的凉爽已多了一份秋天的气息。伴随着这一丝凉意，秋季水果悄然上市。昨天，记者探...

陕西新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播陕西正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。