咱老陕得改一改“重口味” 多盐会诱发多种慢性病

本报讯（记者张毅伟）9月刚来，第13个全民健康生活方式宣传月活动启动；2019年的主题将围绕“915（就要5克）”这一减盐理念的推广而展开。

“减盐对于老陕，尤其必要。”陕西省营养师协会会长、空军军医大学营养学教授史永亮说，《健康中国行动（2019-2030年）》提出合理膳食行动，把盐的摄入量从以前每人每天6克，调整为5克。史永亮教授介绍说，摄入食盐过多会诱发高血压、脑中风、糖尿病、冠心病等慢性疾病，这些慢性病是危害陕西省居民健康的首要因素。

在饮食上，科学“减盐”是一项复杂的“系统工程”，专家建议：根据家庭成员的情况制定每天的盐摄入量。成人的盐摄入量标准为每天5克；青少年的盐摄入量为每天4克。用其他调味品代替盐，尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味，也可用无盐混合调味料，减少对咸味的关注。

日常生活中要学会使用定量盐勺，在烹饪结束时再放盐。使用低钠盐，少吃榨菜、咸菜和酱制食物，或选择低盐榨菜，多吃新鲜的蔬菜和水果。多在家做饭，尽量少点外卖或上饭馆，外面的餐馆油盐都比较重。购买包装食品时尽量选择“钠”含量低的食品，减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精等调味品。少吃高盐包装食品，比如熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品，多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类。抵制隐性盐食物，比如饼干、方便面、挂面、坚果、面包、冰激凌等。超市购买零食时尽可能选择标有“低盐”“少盐”或“无盐”的食品。吃盐较多的人需要多运动、多喝水，通过汗液、尿液把身体内多余的钠离子排出。

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