猪肉价格缘何“节节高”？

本报讯 据国家统计局西安调查队数据显示，陕西猪肉价格环比已连续五个月出现上涨。7月，陕西畜肉类价格环比上涨5.5%，其中猪肉价格环比上涨9.5%，涨幅较上月扩大5.0个百分点。。

统计部门分析认为，猪价上涨较快主要是受非洲猪瘟疫情影响，去年爆发非洲猪瘟，全国大范围的扑杀感染了猪瘟的生猪，导致猪只数量、猪肉产量下降。去年四季度以来，生猪和能繁母猪的产能持续下降，猪肉市场供给偏紧的效应近期开始集中显现，按照生猪的生产规律，从母猪怀孕、仔猪出生，到育肥猪出栏大约需要10个月的时间。随着去年年底开始生猪基础产能下降，因此导致今年六七月份开始生猪供应减少问题显现，因此价格持续上涨。

对于接下来的价格走势。在市场的走访中多位小贩表示，猪肉价格最近供应一直紧张，预计短期内价格不会下降。

（王昕 张诗茹）

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