陕西省强化校园食品安全监管 年底前所有学校食堂 实现“明厨亮灶”

本报讯（记者南江远）又到开学季，为保障孩子们舌尖上的安全，日前，陕西省市场监管局发布关于加强秋季开学期间校园食品安全监管工作的通知，将从加强排查监管力度、提升学校食品安全管理水平等方面发力，进一步消除学校食品安全风险隐患。其中，提出到年底前所有学校食堂要全部实现“明厨亮灶”。

《通知》要求，各地各部门要对本行政区域内的所有学校和幼儿园食堂、向学校提供送餐的集体用餐配送单位、校园及其周边一定范围内的食品经营者开展一次全面监督检查。重点针对食品安全管理机构和制度是否健全并运转高效；饮用水、库存食材、环境卫生是否安全；进货查验、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、培训考核等制度是否落实等情况，以及学校周边三无食品、假冒伪劣食品、餐饮具清洗消毒不彻底等违法行为进行检查。

《通知》提出，将建立“一户一档”风险隐患排查清单，对排查出的问题，将规定整改时限，逐一督促整改。对在学校食品安全监督检查、监督抽检和举报投诉中发现的食品安全问题，以“零容忍”的态度，严肃查处，涉嫌犯罪的，将移送公安机关处理。此外，还将公开学校行政许可、食材来源、检查抽检和校外托餐等监管信息，主动接受社会监督。

《通知》还鼓励有条件的县（区）建立学校食材配送中心，实现米、面、油等大综食材统一采购、统一验收、统一配送；鼓励有条件的学校建立快检室或引进第三方快检机构加强食品安全监管；年底前所有学校食堂要全部实现“明厨亮灶”，鼓励学校食堂建设先进“阳光厨房”，通过互联网与社会对接，实现学校食堂实时公开的社会化监督模式。

记者了解到，8月底前，省市场监督管理局还将联合省教育厅、省卫生健康委对全省秋季开学期间学校食品安全工作开展专项督查，对全省学校食品安全情况进行暗访，及时发现问题，进行通报。

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