陕西省加强校园食品安全监管 年底前全部实现“明厨亮灶”

本报讯（首席记者轩辕杨子）近日，陕西省市场监管局发布《关于加强秋季校园食品安全监管工作的通知》，将从加强排查监管力度、提升学校食品安全管理水平等方面发力，进一步消除学校食品安全风险隐患。年底前，所有学校食堂要全部实现“明厨亮灶”。

《通知》要求，各地各部门要对本行政区域内的所有学校和幼儿园食堂、向学校提供送餐的集体用餐配送单位、校园及其周边一定范围内的食品经营者开展一次全面监督检查。重点针对食品安全管理机构和制度是否健全并运转高效；饮用水、库存食材、环境卫生是否安全；进货查验、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等制度是否落实等情况以及学校周边“三无”食品、假冒伪劣食品等违法行为进行检查。

《通知》鼓励有条件的县（区）建立学校食材配送中心，实现米、面、油等大宗食材统一采购、统一验收、统一配送；鼓励有条件的学校建立快检室或引进第三方快检机构加强食品安全监管；年底前所有学校食堂要全部实现“明厨亮灶”，鼓励学校食堂建设先进“阳光厨房”，通过互联网与社会对接。

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