注重培育技能工匠 高职教育备受青睐

6月21日，陕西旅游烹饪职业学院举办2019年校园开放日，600多名高中毕业生冒雨走进校园，对学院进行实地参观考察。

现场，学院的烹饪大师们亲自为前来考察的同学们展示了中式面点、热菜、冷餐、西式面点等烹饪工艺的制作。学院国际班同学展示了画盘艺术和食品雕刻工艺，娴熟的烹饪功底配合精湛的技艺，做出的作品堪称艺术品，赢得了参观学生的连连称赞。参观学生纷纷表示，通过学院烹饪大师和在校学生的现场技能实力展示，颠覆了其对烹饪的传统认识，在这里，烹饪成为了一门技能与艺术共存的技术。

近些年，随着高职教育注重“产教融合”，陕西旅游烹饪职业学院以市场技术人才需求为导向，讲求技术与理论并重，向社会培养了众多高素质的技术技能型人才，越来越受到广大高中毕业生的青睐。

据了解，陕西旅游烹饪职业学院是一所培养高素质技能型人才的高等职业学院，坚持“特色立校，内涵发展”的办学方针和旅游烹饪办学特色不动摇，以弘扬陕西、特别是西安传统烹饪文化为己任，在25年的教学实践中，形成了自身发展的优势，成为旅游烹饪人才的输送地。目前已开设烹调工艺与营养、酒店管理、旅游管理、食品加工技术、电子商务等六大省级重点和学院特色精品专业。

学院始终坚持培育思想过硬、品德优良、理论厚实、技能扎实的新型旅游烹饪高素质技术技能型人才。培养的学生多次在国际大赛中崭露头角，并获得多项荣誉。据陕西旅游烹饪职业学院院长王春丽介绍，学院把服务社会作为职责，组织学生参加了北京奥运会、上海世博会、杭州G20峰会等重要国际会议的餐饮服务。在学生就业方面，近年来，先后有400余名学生到美国、加拿大、澳大利亚、德国、日韩等10多个国家和地区工作，将中国烹饪技术发扬光大。

目前，学院已和百余家五星级酒店建立校企联盟，充分保证了学生的高质量毕业实习和就业安置。值得一提的是，近年来，还有不少知名旅游烹饪企业慕名来到学院选聘毕业生。文/图王迎

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