陕西地道美食的饕餮盛宴“开席” 一条街尝遍20余种特色凉皮

美味的凉皮吸引很多食客前来品尝记者 张宇明 摄

本报讯（首席记者张佳）西安人吃凉皮能吃出多少花样？4月29日下午，“食溯长安”西安第二届冰峰凉皮文化美食节在大唐不夜城开幕，一条街不仅能让您尝遍20余种凉皮，还能喝到西安人都爱的冰峰。

一座长安城，半部华夏史；一碗辣凉皮，千秋匠人心。从遥远的秦汉时期至今，凉皮作为地方美食，已经深深烙在每个西安人的内心深处。本次活动将持续到5月5日，以丰富的美食活动、创意的打卡装置为西安市民、中外游客带来一场极致的美食节体验。现场不仅有大家熟悉的宝鸡擀面皮、秦镇米皮、回坊的盛家酿皮，还有一种香椿凉皮，香椿与凉皮的组合更加爽口与清香，在商洛食客的心中，这款凉皮已经是必须打卡的美食之一了。此外还有肉夹馍、冰峰来助阵，为美食赋予地域文化和故事。

据主办方介绍，第二届冰峰凉皮文化美食节期间，每天都会轮番开展指定动作冰峰赛、蒙眼喂凉皮、奇胃无穷趣味赛、长筷子夹凉皮等系列活动，让更多市民和游客参与进来，推广陕西美食文化走向世界，打造西安凉皮美食节IP，助力大唐不夜城步行街成为年轻人潮流聚集地。

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