陕西省发布《魔芋制品》食品安全地方标准

本报讯（通讯员 崔鸣）3月14日，陕西省卫生健康委员会发布陕西省食品安全地方标准《魔芋制品》，从2019年9月14日实施。该标准由安康市食品药品监督管理局和安康市魔芋产业发展协会等单位共同起草。

针对目前我国魔芋制品的生产尚无国家标准、行业标准、地方性食品安全标准，魔芋制品加工企业的企业标准各不一致，生产不规范、质量不稳定，产品质量争议不断，企业利益得不到有效保护，不利于产品的生产管理和市场监督等问题。依据陕西省卫生计生委有关通知精神，由安康市承担编制起草《魔芋制品》地方标准，安康市成立了标准制定工作领导小组、标准制定联络协调工作小组和标准编制专家组，经过一年多的努力，完成了资料征集、调研、标准起草、验证、评审、修改、上报等工作。

《魔芋制品》食品安全地方标准是在食品安全国家强制标准的基础上，结合陕西实际情况和魔芋制品生产特点制定的，充分考虑标准的科学性、先进性和实用性，对魔芋制品的原料要求、感官要求、理化指标、微生物限量、污染物限量、食品添加剂等技术要求均作了具体规定。所包含的结构合理、层次清晰，内容科学可靠，文字表述准确，通俗易懂，有利于生产和管理，可操作性强，并具有普遍的指导意义。

该标准的发布，统一了魔芋制品产品的安全性要求，加快推进食品市场准入制度，保障人们饮食健康安全，为陕西省魔芋产业健康发展提供强有力的技术支撑。不仅对全省魔芋产业和经济发展作用重大，而且对带动周边市区乃至全国魔芋产业发展意义深远。

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