中国的饺子 开发区第一小学五年级一班周祺指导老师禹传军

春节期间,我们家家都要包饺子,我知道饺子是一种历史悠久的民间食品，深受老百姓的欢迎，民间还有“好吃不过饺子”的俗语。

我通过查找资料知道：三国时已有形如月牙名为“馄饨”的食品,与现在的饺子形状类似。据推测,那时的饺子煮熟以后,不是捞出来单独吃,而是和汤一起盛在碗里混着吃,所以,当时的人们把饺子叫作“馄饨”。这种吃法现在在我国的一些地区仍然流行,如:河南,陕西等地的人吃饺子时,要在汤里放些香菜,葱花,虾皮,韭菜等小料。大约到了唐代,饺子的外形已经变得和现在的饺子一模一样,而且是捞出来放在盘子里单独吃的。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。饺子一般要在年三十晚上十二点以前包好,待到半夜子时吃。这时正是农历的正月初一的伊始，吃饺子取“更岁饺子”之意,“子”为“子时”,“交”与“饺”是谐音有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

在包饺子时,人们常常将金如意,糖,花生,枣和栗子等包进馅里。吃到金如意和糖的人，来年的日子更甜美,吃到花生的人,将健康长寿,吃到枣和栗子的人,将早生贵子。

有些地区的人家在吃饺子的同时,还要有些副食,表示吉祥。饺子这一节日佳肴在给人们带来欢乐的同时,已成为中华饮食文化的一个重要组成部分。

我想：春节快要到了，我一定要利用这个机会，跟妈妈学习包饺子。我要把自己最美好的愿望包进去,让我们的生活更加幸福快乐。

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