连队过年吃饺子

“好吃不过饺子。”这是我国民间的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

改革开放以后，特别是近些年来，人们的生活水平有了极大的提高，现在吃顿饺子已经成为人们日常生活中较为普通的事情。但在上个世纪80年代初期，大西北生活条件比较艰苦的部队基层连队，过年能吃上一顿水饺可不是一件简单容易的事情。

1981年，我在驻陕西渭北高原的步兵第141师422团3营7连担任指导员，这年春节前夕，我和连长赵焕新商量，能否改变一下以往过年连队会餐加几个菜、仍然吃馒头的老办法，连队集体吃上一顿饺子。

当时，全连满编四个排12个班，加炊事班和连部共136人，每人每天的伙食费只有4角7分钱，连队伙食底子比较薄。这么多人吃水饺怎么才能组织好，让大家吃好，吃饱，吃得高兴呢？

为此，我召开了连队党支部会议，专题研究此事。会议决定，为了增加节日气氛，让战士们更加高兴地过个年，准备杀一头猪供全连吃顿饺子。具体由副连长夏云生和司务长组织实施，炊事班统一炒菜、和面、剁猪肉白菜的饺子馅，各排以班为单位到炊事班按人数领取和好的面和饺子馅，班里组织包饺子，会餐时每班1瓶白酒2瓶葡萄酒，同时要求连队干部到各班和战士一起包饺子。

渭北高原的冬天是寒冷的，可军营的生活却处处充满了温情暖意。这是全连第一次过年包饺子吃,战士们闻讯后无不兴高采烈，喜气洋洋。

除夕的傍晚，天空飘起了小雪，俗话说瑞雪兆丰年，在欢乐的气氛中，干部战士们围坐在一起，边包饺子边聊天，天南海北，无所不谈，不时引来阵阵欢声笑语，大有其乐无穷之意。

“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香。”揉好面，制剂子，擀面皮，包饺子,大家开始行动起来了，工具不齐全怎么办？战士们八仙过海各显神通，没有擀面杖，有用日光灯棍的，有用战备锹把的，还有用训练用的四零火箭筒杆代替的。

没有面板，战士们把军绿色的塑料布铺在课桌上当面板，还有的掀开被褥直接把塑料布铺在床板上擀面皮。

有的班不会擀面皮，战士们就把面皮擀成锅盖大小，然后再用喝水的茶缸口倒扣成包饺子用的小面皮。

当时部队驻地条件比较艰苦，冬季连队取暖，主要靠每班垒的煤炉火墙，饺子包好后，没有煮饺子的锅，有的班就用铝制的战备盆代替，还有两个班把洗脸盆也派上了用场。

除夕夜里，窗外雪落无声，屋内灯光暖人，锅里热气腾腾，大家把所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮，红红的火苗滚开的水，越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新的欢笑声，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望。

菜端上来了，饺子出锅了。各班开始用餐，在愉快的气氛中，我拿着碗筷到各班看望大家并品尝他们包的饺子，寒风吹来，雪花飘过，看到战士们的高兴劲儿，我的内心充满了感动。

我注意到各班包的饺子大小不一，形态各异,五花八门，有的像是波波饺，有的像是蛤蜊饺，还有的像是马蹄饺，个别班包的水饺有点搞笑，不太像饺子，倒有点像小包子,但我从战士们写满认真和快乐的笑脸上，深深地感受到节日的气氛和他们内心的喜悦。

在步兵8班，刚入伍的江苏籍新战士顾艳明，双手捧着已倒上酒的军用茶缸向我敬酒，并高兴地说：“昨天我妈还来信问，在部队过年能吃上饺子吗，会完餐我马上给家里写信，告诉家里我在部队过的第一个春节就吃上了饺子，过得很开心。”

走进40火箭筒班，大家正围坐在一起边吃水饺边讨论明年训练的事。来自陕北的班长杜成和向我报告，请指导员放心，刚才我们班商量了，过了年撸起袖子，加油干！团结一致，刻苦训练，成绩不但要全连数第一，而且争取在全营全团也挂上号。

每班吃两个饺子，十几班转下来，半个多小时过去了，我感觉这顿水饺是多年来吃水饺吃得最开心的一次，也是最有意义的一次。当我走到连队临时为7个回民战士专设的房间时,来自宁夏的回民战士金占国对我说：“指导员，过年连队吃饺子真好，明年我一定好好干，把训练成绩提上去。”

我对大家说，过年吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式，饺子的谐音“交子”，即新年与旧年相交的时刻，意味着大吉大利，祝大家春节愉快，吉祥如意，明年教育训练取得好成绩。

岁月如梭，韶光易逝。一晃38年过去了，年年过年吃饺子，可每当我想起那年在连队过年吃饺子，心里总是充满了温馨的、难忘的，也是美好的回忆。

高明

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