正大集团召开蛋液新品发布会倡导构建食品安全产业联盟

12月3日，正大集团以西安为主会场，在陕西和新疆同时启动“正大全产业链安全优质食材供应商之蛋液新品发布会”，共邀请到农业厅、商务厅、餐饮协会等相关单位参加，正大集团农牧食品企业（中国区）资深副董事长白善霖、副董事长马继林出席发布会，中、省、市众多新闻媒体记者和200多个经销商、意向签约合作客户共同见证了这一重要历史时刻。

据介绍，正大集团是亚洲最大的蛋鸡一条龙企业，总存栏量超过两千万只，形成了种鸡、孵化、青年鸡、蛋鸡养殖、蛋品加工、深加工、销售于一体的全产业链经营体系。正大集团蛋鸡养殖引进世界最先进的设备和技术，使用电脑全自动控制系统管理生产过程，全程饲喂正大蛋鸡饲料，保证生产出优质营养的鸡蛋。正大集团使用机器人检测鸡舍环境，通过蛋鸡体温的细微变化，判断鸡的健康状况，用机器代替人工进行养殖管理，开创了大型养殖场现代化管理的先河，提高了管理效率和精准度，降低了交叉感染的风险。蛋鸡厂生产的新鲜鸡蛋自动收储，并传送至蛋品分级包装车间，经过清洗、烘干、挑拣、杀菌、喷码等一系列工序处理后，按照规格和重量分别包装进入消费市场。另一部分鲜蛋进入蛋液加工车间，生产成为蛋清液、蛋黄液或全蛋液，经过巴士灭菌后自动分装成成品，满足食品工业中大批量生产的需要，也同样给现代快节奏生活的消费者带来便利。

正大集团蛋液加工车间引进国际先进的荷兰MOBA全自动生产线，正大蛋液均选用当日生产的新鲜鸡蛋，生产全程自动操作、系统监控，避免人工接触造成的细菌污染。正大集团制定了科学的质量检测体系，通过对有毒有害物质、微生物指标、营养指标等的检测，确保将最优质、安全、新鲜的产品送到消费者手中。（明东）

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