非洲猪瘟不传人猪肉做熟就能吃

　本报讯（记者 李勇）今年以来，我国东北、华中、华东等多地，接连发现非洲猪瘟疫情。农业农村部新闻办公室12月3日发布，陕西省西安市鄠邑区排查出非洲猪瘟疫情，“非洲猪瘟”一时间成为社会讨论的热点，“非洲猪瘟传人，禁吃猪肉”的言论四起，对此，陕西省卫生健康委员会发文辟谣，非洲猪瘟病毒是一种“传猪不传人”病毒，它对猪有致命危险，但对人没有危害。

　1、问：非洲猪瘟是什么样的疫病？

答：非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、烈性、高度接触性传染病，发病死亡率高，可达100%，严重危害养猪业。非洲猪瘟不是人畜共患病，不感染人，也不感染除家猪和野猪之外的其他动物。该病主要通过接触传播，也可经媒介昆虫叮咬传播。

2、问：非洲猪瘟会感染人吗？目前市场上猪肉还能买吗？猪肉还能吃吗？

答：首先，非洲猪瘟不是人畜共患病。猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主，除家猪和野猪外，其他动物不感染该病毒。虽然对猪有致命危险，但对人却没有危害，属于典型的传猪不传人型病毒。

其次，经过官方严格检验检疫的猪肉是可以吃的。发生非洲猪瘟后，疫点所有生猪均被扑杀并进行深埋等无害化处理。

再者，非洲猪瘟病毒虽然在环境中比较稳定，但在猪肉烹煮处理过程中较易失活，70℃-75℃加热30分钟以上，病毒就会被杀灭，也就是说我们日常烹饪过程中只要把猪肉熟透（包括最中间部位温度至少达到70℃以上），即使有病毒也会很快失去感染力并丧失活性。

所以，大家根本不用害怕某个地方发生非洲猪瘟后就不能吃猪肉了。

3、问：既然非洲猪瘟不传染人，为什么还要对染疫猪肉进行无害化处理？

答：非洲猪瘟虽然不感染人，但非洲猪瘟染疫猪肉可以通过餐厨剩余物（泔水）等途径传入生猪养殖环节，对生猪养殖生产造成很大危害。

4、问：非洲猪瘟的传播途径是什么？

答：发病猪和带毒猪是主要的传染源，发病猪组织和体液中含有高滴度的病毒；

感染的猪、猪肉和其他猪源产品（例如泔水饲料）是重要的传染源，非洲猪瘟病毒的传染性在未熟制猪肉产品中能够维持三至六个月，在冻肉中可存活若干年；

通过车辆和人员远距离运输发生传播；

野猪和软蜱是非洲猪瘟病毒重要的储存宿主。

　　5、问：非洲猪瘟不传染人，为什么疫情处置有关人员还穿戴防护服？

答：非洲猪瘟病毒主要通过接触非洲猪瘟病毒感染猪或非洲猪瘟污染物（泔水、饲料、垫草、车辆等）传播，消化道和呼吸道是最主要的感染途径；也可经钝缘软蜱等媒介昆虫叮咬传播。在疫情处置过程中，为了避免病毒通过人员、车辆等直接或者间接接触传播、扩散，参与疫情现场处置的人员必须穿戴防护服、口罩、手套等，并做好消毒。

6、问：非洲猪瘟不传染人，为什么疫区还要设置消毒站？

答：非洲猪瘟病毒主要通过接触非洲猪瘟病毒感染猪或非洲猪瘟污染物（泔水、饲料、垫草、车辆等）传播，消化道和呼吸道是最主要的感染途径；也可经钝缘软蜱等媒介昆虫叮咬传播。在疫情处置过程中，为了避免病毒通过人员、车辆等直接或者间接接触传播、扩散，在出入疫区的交通路口设置临时消毒站，对出入的人员和车辆进行消毒，禁止易感动物出入和相关产品调出。

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