下滑四年后 方便面销量出现回暖

国内方便面市场今年以来出现回暖，有关厂商业绩因此受益。究其原因，高端、特色面打开了新的市场空间。

“泡面和伴侣”厂商业绩受益

连续四年的市场下滑之后，国内方便面市场开始回暖。据中国食品科学技术学会近日公布的数据显示，今年上半年，方便面行业销量增长4.5%，销售额增长8.6%。

华商报记者查询财报发现，康师傅上半年方便面业务收益为111.34亿元，同比增长8.4%；统一在上半年方便面营收41.52亿元，同比增长8%。此外，今麦郎董事长范现国在今年5月份一次论坛上透露，今麦郎一季度面品业绩同比增长20%。日清食品公布的中国业务分部截至今年3月1日财政年度业绩显示，销售总额约429.49亿日圆，同比增长18.73%。目前，康师傅、统一、今麦郎、白象和日清占据国内方便面市场85%以上份额，在国内市场回暖背景下，主要方便面企业的业绩也因此受益。

我国是全球最大的方便面产销国。上世纪90年代以来，方便面营业额曾连续多年递增，并在2013年达到顶峰。当年，我国大陆和香港方便面总销量达462.2亿包，相当于平均每秒打开1465包方便面。然而，从2013年起，方便面行业开始走下坡路，到了2016年，大陆和香港方便面年销量已下滑至385亿包。产量方面，据中商产业研究院统计，今年上半年全国方便面产量为378.45万吨，有27个省市生产。其中，陕西上半年产量为28.17万吨。

火腿肠厂商今年的业绩表现也不错。双汇发展上半年高温肉制品营收72.31亿元，同比增长6%，高温肉制品主要包括火腿肠和午餐肉等。雨润食品中报显示，报告期收益61.15亿港元，较去年同期的58.02亿港元增加5.4%，结束了营收逐年缩水的局面。

高端面和特色面带来市场空间

方便面行业回暖的一个重要原因是产品高端化。从统一和康师傅两大巨头的半年报看：定位中高价位主力的“汤达人”在上半年保持双位数高增长，带动统一方便面产品结构转型；康师傅方便面业务收入增长，也主要依靠容器面和高价袋装面的增长，中价袋装面和干脆面及其他则同比下滑。

“方便面上市公司财报表明正是高端面比例的提升提振了企业业绩。”苏宁金融研究院研究员付一夫表示，方便面等原本人们印象中的廉价商品受欢迎，源自于有关企业顺应消费趋势、实现产品结构转型升级的结果。

市面上出售的高价方便面越来越多。华商报记者在西安南二环一家超市看到，方便面货架上高端面和中低端面基本各占一半比例，低端面单袋价格在4元以下，包括常见的红烧牛肉面、油泼辣子面等；高端领域品牌更为丰富，除了统一、康师傅这些巨头，还有日清、农心等企业推出的高端产品，定价普遍在5-20元之间。

“高端方便面普遍突出健康和营养内涵。”原陕西烹饪餐饮行业协会常务副会长冯保荣指出，这类产品的发力点是满足更多消费人群对速食食品的需求。

中国食品科学技术学会发布的方便食品行业创新趋势认为，将“地方小吃”实现传统食品工业化，在方便面领域频频呈现。有业内人士指出，这也带给陕西方便面生产企业一些启示。陕西面食有数十种，但真正被挖掘特色制作方便食品的还不多，而具备地域特色的创新产品，有利于避开同质化竞争。华商报记者 李程

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