图说陕西 杨凌举办蘸水面厨艺大赛

外国友人学习扯面。

“陕西八大怪”表演。

本报记者 程刚 文/图

7月29日晚，在杨凌示范区国际会展中心广场上举办的蘸水面厨艺大赛，吸引了近千名观众。来自“一带一路”沿线国家的20余位外国友人，也应邀前来观看比赛，并饶有兴致地参与互动节目。

“面条像裤带”是陕西八大怪之一。杨凌蘸水面因其独特的制作方法和食用习惯，深受大众喜爱。杨凌蘸水面不仅是面食，更是一段历史、一种文化、一份乡愁，已被列入陕西省非物质文化遗产名录。

据了解，杨凌蘸水面厨艺大赛到今年已经成功举办了五届。杨凌示范区希望通过厨艺大赛选拔发现民间厨艺能人，不断扩大杨凌传统面食影响力。

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