产教融合育工匠90多家餐饮名企来“抢”人

围绕今年全国职教活动周的主题，陕西旅游烹饪职业学院结合自身实际与办学特色，积极开展丰富多彩的技能大赛，为莘莘学子提供展示自我的平台。近日，陕西旅游烹饪职业学院举行了“劲霸杯”职业技能大赛暨学生顶岗实习双选会，来自全国各地90多家知名酒店企业代表和陕西各地市部分职教中心的负责人参加了本次活动。

体现办学特色致力于传承陕菜文化

此次比赛总包含三个比赛项目，即导游风采大赛、中西餐宴会设计与服务、中西餐宴会设计与制作。另外有西式甜品爱好者和画盘艺术爱好者制作的两个甜品台和一个画盘艺书台。经过3个小时激烈地角逐，6个中餐班和3个西餐班分别获得团体第一、二、三等奖。宴会服务赛一等奖获得者廖星星、西餐服务一等奖获得者杨宇杰、导游风采大赛一等奖获得者程才小等人还被学院授予技术能手称号。

“准备充分、设计新颖、赛出水平。”本次大赛裁判长、中国烹饪大师、国家级评委李创伦对学生的作品进行了点评，他指出，此次大赛充分展示了该院学生的职业风采，锻炼了学生的综合能力，对全面提升该院的教学水平和教学质量起到很大作用。

陕西省餐饮业商会副会长兼秘书长梁国义表示，陕西旅游烹饪职业学院是陕菜大师的摇篮，许多的陕菜大师曾是这里的老师和学生。希望即将走向社会的学生珍惜如今陕菜发展的黄金时期，充分施展所学的知识与技能，传承陕菜文化，把陕菜带出陕西，带向全国，让陕菜走向世界。

校企深度融合

培养高技能人才

在学生实习双选会现场，陕旅烹院16届顶岗实习生参加了来自上百家的餐饮企业单位的人才选拔招聘。据统计，此次招聘会为学院的顶岗实习生将提供近1000多个职业岗位，有百分之九十八的学生与用人单位签订了《顶岗实习意向书》。此次活动也得到了很多食材企业的支持，劲霸冠名大赛，四川五丰黎红食品、重庆牧歌食品、北京丘比食品、西安德生食品等企业在现场展示产品。四川五丰黎红食品还与陕西旅游烹饪职业学院签约，设立教学实验基地。

陕西旅游烹饪职业学院副院长余鹏指出，顶岗实习是学院高技能人才理论与实践相结合培养模式的继承与创新，是校企合作不断深度融合的体现，是加快培养社会和企业急需高技能人才的有效途径。在本次双选会上，来自沿海和一线城市的五星级酒店的52名专业人员被评为五级专业导师。导师聘任制对于学院提升办学实力、加快高技能人才培养以及为学院跨越发展提供了强有力的人才保障。许江锋

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