多年的“蛋奶工程”　不能总是蛋和奶

每隔几天，刘女士就会翻翻上小学五年级的儿子的书包，基本都会发现已经放坏了的鸡蛋，这就是“蛋奶工程”里的食品。部分西安家长呼吁，蛋奶工程的早餐能否花样多一些。（5月20日《华商报》）

在主食之外，孩子们每天早晨再吃点鸡蛋，喝点牛奶。这的确能够补充蛋白质等营养，有利于改善孩子的体质。数据显示，陕西“蛋奶工程”实施以来，学生的平均身高增长近4厘米，平均体重增加2公斤，体质得到明显改善，农村学生经常出现的贫血发病率也有所降低。

但是，让孩子每天早晨都吃鸡蛋，都喝牛奶，时间久了就会吃腻，这是很正常的现象。实际上陕西的“蛋奶工程”遭遇尴尬，并非现在才出现，而是早就出现了，在当时也出台了整改意见。陕西省从2009年实施“蛋奶工程”，实施一年不到，华商报在2010年3月24日报道了“蛋奶工程”遭遇到了尴尬，学生吃腻了鸡蛋和牛奶，鸡蛋和牛奶被孩子们浪费。针对这种现象，当时当地省教育厅组织有关营养专家开始着手研究中小学生科学营养食谱，计划于2010年5月前编辑成册发放到各学校，指导学校为学生提供更丰富的营养早餐品种，“蛋奶工程”提供的将不再只是鸡蛋和牛奶。

但是，八年时间过去，西安一些学校的“蛋奶工程”还只是鸡蛋和牛奶。不禁要问，在这长达八年时间里，为什么还有学校没有按照省教育厅的规定丰富“蛋奶工程”供应的食品品种？说好的“蛋奶工程”不再只是鸡蛋和牛奶为什么还只是鸡蛋和牛奶？

避免“蛋奶工程”遭遇尴尬，真正将“蛋奶工程”打造成民生工程、民心工程，让孩子们可以吸收到需要的营养，首先，“蛋奶工程”应当改革为“学生营养早餐工程”，明确丰富早餐品种，就是要让学生吃上有营养、有更多选择余地的早餐。其次，政府财政在“蛋奶工程”上的投入力度要逐年加大，要满足食品丰富化所需要的资金。“蛋奶工程”不能只是鸡蛋和牛奶，食品种类要更加丰富，所需要的资金自然会增加。如果资金不增加，学校必然会面临“巧妇难为无米之炊”的困境。再者，强化问责机制。对于那些将“蛋奶工程”简化为鸡蛋和牛奶的学校，应当及时问责，倒逼学校真正重视“蛋奶工程”，而不是把“蛋奶工程”当成一项任务在糊弄。张立美

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