从年头到年尾 你最期待的年夜饭美味已准备上线

刚刚告别了圣诞节，随之而来的就是新年的脚步。元旦、腊八、小年、除夕，与“过年”有关的日子一个一个正在靠近。圣诞套餐的陆续下架，各餐饮店家纷纷将矛头对准了年夜饭的市场，陆续开始装点，门头上年夜饭火热预定中的招牌，让年味渐浓。

陕菜传经典

家宴暖人心

2018年过年比往年稍有推后，但一些传统的陕菜大店似乎并未受到影响，均陆续推出团圆家宴，甚至已有店家推出半月有余。海市陕菜餐厅副总经理姚星表示：“本来店里计划还是过了元旦再推年夜饭，但一些老顾客早早就打来电话，现在大年三十当晚，我们一楼和二楼的包间已经快订满了。

作为集陕西官府宴为大成的大唐博相府酒店，在近期也推出了古香古色的团圆宴。珠联璧合、秦味牛肉、葫芦鸡、金牌锅贴、捞汁参皮、相府三皮丝等极具陕西特色的官府菜均列其中，目前也进入到如火如荼的预定中。

与往年相比，年夜饭在价格上也并无大的涨幅，以亲民为主，价格在1000-2000元/桌之间，网红店长安大排档今年就推出了1088元和1288元两档的大牌富贵宴和大牌团圆宴。长安老茶坊的价格稍微能高一些，在1288-1688元/桌左右。

火锅年夜饭

过个红火大年夜

对中国人来说，没有哪一顿饭的重要性，能与年夜饭相媲美。全家围坐一桌，举杯互贺新年，享受的不仅是丰盛年菜，还有紧密相连的情感。当然，这代表新年伊始的年夜饭理应热火朝天，而吃火锅正有团团圆圆、红红火火之意。加之火锅是一种极其包容的就餐方式，老少皆宜，吃着热气腾腾的火锅话来年，新年也定将如火锅般越过越红火。因此，很多人把火锅作为了年夜饭的一个新的选择。

在今年的团圆大餐里，各大火锅店也争相推出年夜饭预定业务，而且就市场反馈来看，还颇受欢迎。一些商家为迎合年夜饭的特征，还推出了饺子、甜饭等搭配。

中国重庆老版火锅联合创始人王永贵说他们推出火锅年夜饭套餐已经第三年了。价格亲民、寓意团圆、方便快速是火锅年夜饭能够吸引消费者的最大的特质。火锅年夜饭以套餐为模式，根据人数来推荐，一桌的价格在600元左右。

星级大厨献艺

过品质团圆年

菜品不用你备，酒水不需你买，碗碟不劳你摆，杯盘不用你洗，关键是有顶级大厨亲手烹饪，在星级酒店的大包间里独享全家团圆的天伦之乐。在年夜饭预定的大军中，星级酒店也成为众多消费者的选择之一。

读者陈女士表示，在酒店过年已经成为很多家庭过年的新模式。首先酒店环境优雅，还有着高品质的服务，忙了一年了，在这可以得到身心的放松，完全不用考虑要收拾房间、买菜做饭等一系列问题，省心省力，而且有大厨亲自烹饪佳肴，何乐而不为呢？

目前，西安星级酒店也纷纷推出年夜饭预定活动。凯悦酒店湖畔中餐厅以团圆宴为主，推出四款套餐，富贵浇汁伴爽脆、陕西凉盘子、小米辽参、越南虎头虾天南海北的美味应有尽有。西安印力诺富特酒店也早早进行了店内布置。一走进大堂就看见红红火火挂满代表吉祥喜庆的福袋和“利是封”，传统中式的大堂装饰处处都洋溢着节日的气氛。宴会厨师团队已将12道精致美食荤素搭配，准备迎接消费者的到来。华商报记者 楚萌

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