传统面花好看也好吃

行俊肖介绍陕西传统手工技艺

“你看人家这花馍漂亮得很。”一位女士一边说着，一边拿出手机拍照。昨日，在曲江国际会展中心B4展馆，非物质文化遗产渭北面花代表性传承人行俊肖拿着自己制作的面花，向大家介绍着陕西传统手工技艺。

在陕西传统手工技艺大展的渭北面花制作技艺展位上，行俊肖拿着剪刀和面团，不一会儿，一只“小兔子”就活灵活现地展现在大家眼前。旁边的一组“龙凤呈祥”的面花更是引人注意，底座是一块嵌着核桃的大圆馍，五颜六色的面花点缀成一个圆圈，上方是一条龙，另一组面花上是一只凤凰，中间一个大大的红色“喜”字，两个一组就是“龙凤呈祥”，寓意着夫妻之间“千年的默契”。

行俊肖今年70岁，她说自己蒸花馍已经50年了，一个人制作一组“龙凤呈祥”需要6天的时间，发面、做花、蒸馍、上色，一般用以嫁女儿时的结婚礼馍。随着面花的发展，她现在把民间民俗礼馍、节日礼馍、庆典礼馍做成了工艺品系列礼馍，制作的十二生肖旅游纪念品也走向全国。渭北面花造形千姿百态，寓意深奥，寄托了人们的精神渴求，意蕴着风调雨顺，和谐美满之意，趁着陕西传统手工技艺大展，如果您感兴趣，不妨去看看。

文/图本报记者白圩珑实习生郝思荣

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