明星创业进入资本运作时代开餐厅刷脸能撑多久？

任泉已转型成投融资人（图片来源网络）

近日，南京江宁区太阳城4楼的“热辣壹号”火锅店。一共30多桌，上座7座。相比于隔壁另一家餐馆里的熙熙攘攘，不仅店内爆满，外面还有10多个人在排队等位，“热辣壹号”的人气逊色很多。附近一家餐馆工作人员说，“热辣壹号”去年9月开业，刚开业时半个月天天爆满。打折宣传过去之后，顾客减少很多。

开餐厅满足不了创业梦想

去年9月13日成立的南京热辣壹号餐饮管理有限公司，背后股东是北京蜀声蜀色餐饮管理有限公司（下简称“蜀声蜀色”），而“蜀声蜀色”的投资者是北京热辣投资有限公司。该公司成立于2013年8月15日，股东是“全明星阵营”。工商资料显示，任振泉（艺名“任泉”）担任董事长及法人代表，出资1333.2万元；李冰冰出资833.4万元；黄晓明出资833.4万元。之后，黄渤、井柏然和何炅等明星也成为股东。

记者发现，从2016年9月到今年2月底，不到半年内，“蜀声蜀色”在不同城市投资成立了7家公司，包括江苏南京、安徽合肥、陕西安康、山西大同、山东临沂等地，其中最短的两家公司注册时间仅相隔10天。目前，热辣壹号在北京共有8家分店。2016年4月25日，共有13家门店开业，其中有一家位于美国的塞班岛。3个月后，“热辣壹号”在官网上发布开启全球加盟合作的信息，计划在2~3年内新开100家左右门店，同时拓展海外市场。

刷名气办餐饮的明星能坚持多久

任泉创业，在明星创业热潮中，算是一个比较成功的典范。近些年来，来南京“攻城略地”的明星不在少数。2014年，孟非的小面、韩寒餐厅相继在南京开张。一时间，南京明星店云集，包括早前开业的“梅婷餐厅”“张嘉佳餐厅”“姜武面馆”“赵忠祥面馆”都成了香饽饽。

在南京繁华市中心的德基广场，韩寒的“很高兴遇见你”餐厅已经开业，黄磊与孟非合办的“黄粱一梦”火锅店也在装修。

相比于普通人创业明星创业有着自己的优势

南京财经大学新闻学院副教授周根红分析，明星创业的门槛低，资金、场地、政策都因为明星的缘故，有着太大优势，能吸引资本的投入。明星创业多数采取较为成熟的创业模式，跟普通创业相比，无需经过漫长的培育期和孵化期，明星创业的企业有着更好的退出前景，如并购、上市等。

此外，明星创业的企业因明星身份，知名度高，不用像普通创业者那样，进行较长时间广告营销铺垫。周根红认为，如果单从明星效应来看，投资餐饮行业并非最佳选择。餐饮和明星之间其实没有实现品牌资源的统一，跨度较大，整合难度大。“餐饮业需要付出很多的时间进行管理，明星很显然不具备时间优势。”周根红说。

据了解，明星餐厅大多是合伙人或家人在代为打理，明星本人真正参与进来的很少。不过，明星餐厅的热潮正在退去，曾经疯狂排队的场景，现在很难看到了。几个月前，赵忠祥在南京的两家面馆关门歇业。在南京江宁万达一楼的展板介绍上，“赵忠祥三生面馆”字样还未来得及更替，他在四楼的面馆早在去年5月份就被一家火锅店取代。

明星创业正在脱离创业本身

周根红认为，对任泉来说，火锅店如果能上市，无疑是他最好的选择。在目前的市场语境下，上市和并购几乎成为明星创办的企业梦寐以求的归宿。随着影视圈明星迭代速度加快，不断有新明星诞生，明星其实不断处于知名度折损的状态。能在短期内利用明星光环，换取更大利益，是众多明星最乐意选择的转型方式。

周根红也发现了一个有意思的现象，这两年明星创业越来越趋向短期套利。注册一家公司，再等待上市公司的溢价收购，是当前许多明星创办公司的发展路径。2013年9月，华谊兄弟公告称，为加强电视剧业务发展需要，拟以2.52亿元收购著名艺人张国立旗下的浙江常升影视制作公司70%股权。2015年10月22日，华谊兄弟发布公告宣布收购浙江东阳浩瀚影视娱乐有限公司的70%股权。此次收购所涉及艺人包括李晨、冯绍峰、Angelababy、郑恺、杜淳、陈赫共6人。

值得关注的是，东阳浩瀚的成立与核准日期为2015年10月21日，这意味着华谊兄弟公司收购了一家成立仅1天的企业。除此之外，吴奇隆和刘诗诗担任股东的稻草熊影业、范冰冰的“爱美神”公司等，都成立不到1年就被收购，收购价格达几亿甚至十几亿元。“明星创业进入了一个资本运作的时代。”周根红说。据《中国青年报》

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