菜疙瘩搭配香椿炒鸡蛋 陕西春季美食你绝对馋

　　过完了春节，春天如约而至。虽然春寒料峭，但春天的气息越来越明显。春天是什么味道？那些只有春季才能吃到的美食，你都知道哪些呢？今天，让小编带你去品尝陕西特有的春季美食，领略舌尖上的春天味道！

　　菜疙瘩

　　主要食材：时令蔬菜（菠菜、荠菜、苜蓿菜、灰条菜、白蒿、油油根、扎蓬蓬、苦苣菜、枸杞芽、扫帚菜等等）、面粉

　　推荐理由：菜疙瘩是关中地区比较常见的一种汉族风味小吃，用面粉和着各种野菜制成。春天菜鲜嫩，是做菜疙瘩最合适的季节。

　　韭菜盒子

　　主要食材：春季头刀韭菜、鸡蛋、面粉。头刀韭菜，又名“起阳草”。它积蓄了一个冬天的养分，口感鲜嫩，营养丰富。

　　推荐理由：初春时节的韭菜品质最佳。韭菜和鸡蛋可以说是最佳搭配，营养也能相互取长补短。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。

　　菠菜面

　　主要食材：春菠菜，面粉。尽管一年四季均可吃到菠菜，但以春季的为最佳。在深绿色蔬菜中，菠菜粗纤维含量低。质地柔软、滑嫩，富含多种营养素，特别适合老、幼、病、弱者食用。

　　推荐理由：菠菜面，陕西地区的一种特色面食小吃，深受老陕人喜爱，一年四季经常上桌。

　　香椿炒鸡蛋

　　主要食材：香椿芽、土鸡蛋。香椿芽被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。有助于增强机体免疫力，润泽肌肤，燥湿清热，是保健美容的好食品。

　　推荐理由：春季正是采食香椿的季节。香椿风味独特，诱人食欲，和土鸡蛋搭配在一起，透出地道的陕西农家味道。

　　春笋炒肉

　　主要食材：春笋、鲜肉。春笋是立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。春笋味甘、微寒，具有清热化痰、益气和胃等功效。

　　推荐理由：竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，都是人们喜欢的佳肴之一。鲜美的竹笋配上爽口的肉片，既清爽又营养。

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