来上一碗陕西面

铁一中高二3-2班 高昕愉

每个地道的陕西人都离不开那一老碗热气腾腾的面，我也不例外。看了纪录片《舌尖上的中国》，我深有感触。

秦岭淮河一线如同一道栅栏，将中国分成南方北方，造就了两种不同的饮食文化。相较于南方的杏花微雨，北方更显得粗犷豪放。干燥少雨的气候，使小麦得以生长。金黄色的麦浪在阳光的照耀下，波光粼粼。这种极为普通的粮食，在人们的加工下变成各种美味。

深秋的黄昏，我被催促着去和面，厨房是我和父亲大显身手的擂台，父亲要扯面。我端着半盆面粉，好像端着父亲的种种奇思妙想，他总能在平淡无奇的生活中渲染一道浓墨重彩。面粉中加水和酵母，用力揉团，对我来说这很有难度，只得交付于父亲手中。那松散的粉末在父亲的手中逐渐成形，变成一团紧簇的面团。他将擀好的面切成一指宽，再用力拉长，手中的面片被无限延伸，体现出面粉的弹性。撂入锅中，一碗美味即将呈现。煮好的面像裤带一样宽，放入调料、青菜、白面、红辣、金油，然后用油泼，一碗香喷喷的油泼扯面就好了，这是父亲的拿手菜。

房子里香气四溢，扯面的味道和辣味儿充分融合，这让我瞬间充满了成就感。再来一碗面汤，调解口中的辣，这中间包含着我和父亲的美食之趣。

对同一种食材，中国人总有许多形形色色的吃法，如同小麦一样。一方水土一方人，尽管许多原料和工序不同，但相同的是人们对美食的精益求精和对传统的敬畏与继承。

愿悠久的面食文化能够继续传承下去，更加绚烂！

点评：本文以《舌尖上的中国》和种植小麦引入陕西的面食文化，并用自己父亲的例子介绍陕西面食。这种构思非常大气，定位也较高。其中父亲做面食写得非常精彩！

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