餐饮饭店网络化成趋势 西部餐饮信息化高峰论坛举行

9月7日，2016中国西部餐饮信息化高峰论坛在西安举行。论坛上，有关专家从互联网信息化分析了未来餐饮行业发展模式，对餐饮企业投资、经营提出了科学化建议。

陕西省饭店协会会长李鹏认为，随着信息化网络化向产品产业的快速渗透，改变了人们的生活方式和消费方式，继而改变了提供消费的各行各业，自然也带动了饭店和餐饮业营销模式的新变革。网络化是饭店餐饮企业目前正在经历的一个关键发展阶段，要走好信息化发展这个路程，必须认真研讨解决如何利用互联网进行传播、管理和营销的问题。

中管院互联网+产业促进委员会主任牟传敏建议，用互联网的思维和互联网的创新推动传统产业的发展。未来如何搭建一个信息化系统是餐饮业必须要考虑的问题，餐饮信息化将使食品安全信息更加透明，让消费者更放心。西安国际商会副会长张庚元表示，互联网+已成各个行业的新常态，体验经济是餐饮界一个突出的特征，应把体验经济和信息化融合起来，建立大数据、云计算，从而提高效率降低成本。

据聚成股份华商书院酒店餐饮产业联盟总顾问、餐饮酒店数据管控专家李颖分析，互联网从1986年发展至今已经有6.49亿用户，渗透率47.9%。互联网的出现，颠覆了消费者的消费习惯。然而据调研，超过90%的餐饮酒店并不了解什么才是真正的互联网+餐饮酒店，更不会运用数据化管控企业。李颖认为，如今已由IT时代（信息技术时代）进入DT时代（数据技术时代），餐饮酒店只有建立适合自己企业的数据化管理系统，培养用户思维、数据思维、制造思维、线上流量思维和跨界思维，才能使企业成为“互联网+”生态圈的一部分，才具有竞争力，才能生存和发展下去。唐明军王超

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