《陕西餐饮产业发展报告（2016）》发布 餐饮收入同比增长11.9%西安外卖消费平均35元

本报讯（记者唐明军见习记者王超）昨日，陕西省餐饮业商会和西安欧亚学院在西安发布《陕西餐饮产业发展报告（2016）》。该《报告》依然由中国烹饪协会副会长、西安欧亚学院中国国际食学研究所所长王喜庆担任主编，西安欧亚学院休闲管理学院院长王鹏飞担任执行主编。

该报告分为总报告、地区报告、“互联网+”餐饮专题报告、专题研究、企业报告、大事记六个部分。与2015《报告》相比，2016《报告》采取“地区报告/行业报告”的隔年写法，从不同角度更全面地分析陕西餐饮的发展状况。同时，围绕2015年陕西餐饮产业热点，增加“互联网+”餐饮专题内容。

《报告》显示，2015年全省餐饮收入673.34亿元，较2014年同比增速为15.7%。2016年1-6月，陕西餐饮收入354.2亿元，同比增长11.9%，略高于全国。西安市消费者外卖消费平均每单约35元，单笔消费金额在20-50元的占外卖订单量的80%-90%，快餐占外卖种类的90%左右；11:00-13:30的外卖订单占全天的60%，13:30-21:00之间占40%。

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