弘扬陕南饮食文化 推进陕菜健康发展 安康市烹饪餐饮行业协会成立

“安康吃货”第六十三期——

本报讯（记者 艾蓓）8月25日，中国陕菜·陕南饮食文化论坛暨安康市烹饪餐饮行业协会成立大会在安康京康国际酒店隆重举行。此次大会由市旅游局主办，省烹饪餐饮行业协会、市烹饪餐饮行业协会协办，安康京康国际酒店、安康现代农业开发有限公司承办。

低海拔的地理优势为这座美丽城市带来了得天独厚的天然无污染富硒食材生长环境，孕育出陕西南部的美食天堂。本次论坛不仅更好地发掘和弘扬了陕南饮食文化，而且推进了陕菜的持续健康发展。

首先举行了“安康市烹饪餐饮行业协会”成立大会。市民政局代表宣读安康市烹饪餐饮行业协会成立批复意见。市商务局负责人宣告安康市烹饪餐饮协会成立，并给协会名誉会长杨忠、会长毛朝军、常务副会长禹纪兴及副会长陈娅、刘志军等颁发了聘书并授牌。

“2016中国陕菜Q陕南饮食文化论坛”主要是研究陕南菜如何在继承汉水饮食文化的基础上，借鉴其它国内外菜系的烹饪技法，发挥安康、汉中、商洛等地本身的地理资源优势，推出一批具有浓郁陕南特色的菜肴，进而丰富陕菜菜系，提高陕菜知名度的一次专题会议。论坛围绕“弘扬陕南饮食文化，促进陕菜蓬勃发展”、“新派陕南菜研发和推广的构思”等议题，来自省烹饪餐饮协会的专家、领导和国家级陕菜大师、陕南饮食界的知名人士等参加现场交流，共同为陕菜及陕西烹饪餐饮行业的健康发展建言献策。

当日下午举行了盛大的“业界精英厨艺出品展示”。在近100平米的展示厅内，满满当当围满了300余位参观者，观赏学习来自陕西官府菜团队以及安康市九县一区的精英代表团带来的技艺非凡的菜品。在本次论坛出品展示的活动中，来自不同优秀团队、不同餐饮企业的精英代表，利用仅仅上一午的时间在京康国际酒店的大力协助下，为本次论坛呈现了近百余道美轮美奂的精品菜肴。引得参观者纷纷拿出手机，争相拍照。

现场参观者的热情，将这场“业界精英厨艺出品展示”推向了高潮。来自“岐山天缘”总公司的尚经理看到近百道从未见过的陕菜展示品，惊叹的对记者说道：我从来没见过这么多、这么漂亮、这么细致的陕菜，真是令我大开眼界！

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