柞水多举措推进文明餐桌常态化

本报讯(梅秀铭)今年以来，柞水县采取多项措施，广泛发动全县干部职工、餐饮服务单位从业人员和消费者积极参与、开展以“节俭养德、文明用餐”为主题的“文明餐桌行动”，积极推进餐饮行业文明建设和全国文明城市创建工作。

让“公筷公勺”标配餐桌。通过倡议发动、宣传教育、行政指导、典型示范等方式，推动单位食堂、餐饮服务经营场所、农村集体聚餐等场所配备有明显标识的“公筷公勺公夹公叉”，做到“一菜一筷，一汤一勺”，并在醒目处张贴“使用公筷公勺”标语，引导就餐人员自觉使用“公筷公勺”，大力倡导家庭碗筷专人专用或使用“公筷公勺”，让“公筷公勺”走进千家万户。

让“分餐分食”盛行成风。大力倡导和推行“分餐分食”制，企事业单位、学校、养老福利机构等单位食堂及会议用餐实行自助餐的分餐方式，有条件的推行餐具专人专用，倡导自带餐具用餐；在星级酒店、品牌餐饮等餐饮服务经营场所中，推行堂食“分餐位上”、外卖“一人一份”的分餐方式;在举办红白喜事等农村集体聚餐中，倡导配送盒饭。条件不允许的做到使用“公筷公勺”用餐，不用私筷夹菜或为他人夹菜，防止聚众吃“口水餐”。

让“光盘行动”深入人心。巩固拓展“光盘行动”成果，大力弘扬勤俭节约的传统美德，教育人们坚决摒弃面子观念、攀比心理和跟风心态，提倡红事新办、白事俭办、厉行节约，反对铺张浪费、炫富比阔、大吃大喝，爱惜粮食、节俭用餐，吃多少点多少、吃多少取多少、吃多少做多少，不剩菜剩饭、不浪费粮食，如有剩余打包带走、“光盘”离席，让节俭用餐、理性消费蔚然成风、引领社会风尚。

让“餐饮安全”更有成色。遵循“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，落实餐饮服务行业管理、食品安全监管、卫生安全管理、集体供餐单位主管部门等单位责任，发挥行业协会自律管理功能，压实集体食堂、餐饮服务经营者、农村集体聚餐承办人第一责任，切实做好餐饮服务场所卫生达标、餐具消毒、食品安全等各项工作，营造环境卫生、食品安全的用餐环境，牢牢守住餐饮服务食品安全底线。

让“文明用餐”成为习惯。加强社会公德建设，教育消费者讲究用餐礼仪礼貌，养成自觉排队点餐取餐、不高声喧哗、不强行劝酒酗酒、不在禁烟区抽烟、不乱丢废弃物，咳嗽、打喷嚏捂住口鼻的行为习惯。经营者不在公园、广场、人行道等公共场所违规摆摊设点，就餐者自觉抵制和不在违规经营的路边店就餐，共同营造洁静、安全、礼让、和谐的就餐环境。

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