大厨小菜适合全家人的暖锅 吃起来简直美到爆主持人：萌萌哒

寒冷的天气，全家人围坐餐桌前，来上一个热气腾腾的全家福暖锅，那感觉，又温暖又幸福。

陕西人做暖锅，喜欢将身边的各种食材信手拈来，做成实实在在的全家福暖锅，入味更足，吃起来也更加香浓美味。

>>拜师大厨

刘海龙，北京老铺烤鸭厨师长，陕西山阳县人。16岁开始学艺，至今从事厨师行业已有20年。他将身边简单的食材经过铜锅的熬煮，各种味道相得益彰的充分交融，不但鲜香美味，而且营养丰富，最适合冬季食用。

>>美味狂想

口感：蔬菜爽口、汤汁浓郁

功效：温和滋补、暖心暖胃、营养丰富

难度：★★★★

>>萌式大法

主料：排骨、带鱼、虾、肉丸、鸡汤

辅料：腐竹、西兰花、娃娃菜、海带、红薯粉条、盐、味精、花椒粉、大料、葱、姜、香菜制作方法：

1.将排骨清理干净后，放入鸡汤内，加入姜片，大火熬制半小时后转小火，将汤汁熬成浓汤，颜色呈奶白色即可。

2.给铜锅底部放入娃娃菜、海带、红薯粉条、腐竹、西兰花，上面一层放入带鱼、虾、肉丸。

3.在排骨汤中放入盐、味精、花椒粉、大料，大火烧开。

4.将烧开的排骨汤浇在码好的菜上。

5.给锅底放上炭火，点着，撒上葱花、香菜，等食材煮熟后即可食用。

华商报记者 楚萌 实习生 杜云 

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