大山深处走出个酿酒高手 吴振春

春风拂面，杨柳依依，在这个百花争妍的季节里，笔者怀着好奇心走向商南县城很有名气的烧酒高手田进美家，老远就看到四五个人忙得热火朝天，田进美正指导着几个人干活。看笔者走过来，他热情地泡上一杯茶，还端来一杯刚酿出的酒让人品尝。

田进美是商南县赵川镇大阳坡村一个普通农民，家中有6口人，父母都已70岁左右了，父亲患糖尿病，腰椎间盘脱出，干不了重活，母亲患有高血压，妻子常年在家照看两个上学的孩子。养家的担子全压在他身上，他四处找零活，一年到头忙个不停，只能让家里人勉强吃饱肚子。

赵川镇大阳坡村是个深度贫困村，近年来，群众在脱贫攻坚优惠政策的扶持下，走上脱贫致富的道路。田进美也考虑着如何摘掉贫穷的帽子，他开始向产业方向发展，把几亩地全部栽上了核桃树，在林间种植中药材。一年下来，除了打零工挣点钱，中药材每亩收入也有2000元左右。没想到母亲因脑溢血住进了医院，虽及时治疗，却还是成了半身不遂，生活不能自理。田进美身上的担子更重了，他意识到，光靠干零活和种几亩地中药材，远远不能摆脱眼前的困境。他又开始寻找新的出路。

有一次，他参加了村上举办的扶志扶智技能培训会。会上老师讲，要想脱贫首先要立志，然后靠自己的智慧，利用本地资源优势在本地发展，也可以走出去到城里发展。老师的一席话启发了田进美，他想：镇上把赵川传统酿酒作为主导产业来抓，自己是个地地道道的酒乡人，为什么不在酿酒上走出一片新天地呢？他到大酒厂里向老师傅学习，掌握酿酒技术，他父亲以前也曾酿过酒，掌握一些酿酒技巧，老父亲干不了活，可以做指导。他还买了许多资料，一有空闲就看资料，研究酿酒方法。有了理论作基础，他申请贴息贷款5万元，并向亲戚朋友借钱筹措资金20万元准备建酒厂。在选址问题上，他认为在老家发展有诸多优势，但也存在销售困难的问题，于是他把厂子建在了商南县城，一是销路广，二是把家乡赵川包谷酒宣传出去，让更多人了解赵川包谷酒，喝到地地道道的纯粮食酒。

2017年春暖花开的季节里，田进美在商南县火车站路口办起了酒厂，酒厂虽然不大，但酿出的酒清冽甘醇，酒香扑鼻，深受消费者喜爱。田进美为人豪爽大方，来买酒的、玩的，都请人家喝几杯尝尝，喝了酒的人都竖起了大拇指连连夸赞。就这样一传十、十传百，来买酒的人还真不少，有时顾客还要排队买酒。当年酒厂产酒5000多斤，毛收入达10万元左右。去年他又新增设备，雇用3名员工，年产酒2.5万斤，毛收入达30多万元，在他酒厂里打工的员工平均月工资3000多元。

问他2019年有什么想法，他自信地说：“我打算新的一年里继续扩大规模，预计年产酒5万斤以上，再增加两名员工，都用贫困户中剩余劳动力，因为贫困户更需要这份工作。还有，多烧酒、烧好酒，让更多的城里人喝上纯正的赵川包谷酒。”

说着，田进美又递给笔者一杯酒，虽不胜酒力，但经不起这美酒的诱惑，一仰脖子酒杯来了个底朝天。问他：“你生意越做越大，有什么诀窍？”他坦然地说：“做事要先做人，做个心底无私、坦坦荡荡的人，做生意要童叟无欺，服务热情大方，要有一流的产品质量，烧酒是个良心活，咱不做假、不兑水，让喝酒的人喝个放心酒。”多朴实无华的语言，这也许就是他成功的经验吧。

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