生态黑猪养殖撬开群众致富门

南星/文

“5年后，我的养殖场将拥有头黑猪，一个集养殖、加工、销售于一体的产业链将建成，到时候，商洛的老百姓都能吃上咱的黑猪肉。”洛南县石冯养猪示范基地冯兰芳谈起自己的创业梦信心满满。

“我养殖的黑猪体型中等、结实，全身皮毛黑色，头较粗重，具有适应性强、抗病性强的特点。在饲养方式上可放养，也可圈养。其肉质具有‘瘦肉鲜嫩，肥肉不腻，猪皮香脆，口感糯香\’的特点，深受消费者青睐。”冯兰芳热情地介绍起来。黑猪养殖周期长，养两年才能卖，一头猪的养殖成本在元左右。

“普通猪的饲养主要以饲料为主，出栏期短，缺乏运动；而黑猪出栏要达到两年以上，周期长、运动量大，所以肉质口感的差别大。”冯兰芳说，“我养的黑猪营养价值非常高，在喂养过程中不喂饲料，采用原生态方式养殖，小猪断奶后就投放到散养区，喂卷心菜、米糠、玉米等杂粮，不添加任何添加剂，待两年后体重达到公斤才出栏。”

“虽然一斤猪肉比普通猪肉贵多元，无论是清蒸、炒菜，还是红烧，由于肉味香水分少，怎么做都好吃，我们家每隔几天就要买点。”来合作社买猪肉的王三民告诉笔者。

王三民不住地称赞：“现在用饲料饲养出来的猪肉腥味特别重，吃不出以前的那种香味啦！我们为了健康要少吃肉，为了安全要吃好肉，这里的猪肉才真正地有年前农民自家养的味道，我们家里老人、小孩都特别喜欢。”

“食品安全越来越受到人们重视，天然的绿色有机食品一定会受到市场欢迎。”冯兰芳看准了这一点。他们为了有效地扩大养殖规模，采取‘合作社+农户’经营模式，向农户提供仔猪，只要严格按照合作社的养殖要求，合作社和他们签订回收合同。这种经营模式目的就是让村民无风险养殖，并能轻松赚到钱，从而引领更多的村民都来养殖黑猪，让他们尽快致富。”冯兰芳畅谈着心中的规划。

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