消费需求回暖,肉价短期将持续高位 畜牧专家:长期看生猪价格仍存在回落风险

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者杨璐

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者10日从山东省畜牧兽医局获悉,目前猪肉消费需求回暖向好,猪肉价格回升。

从近一个月的监测数据看,山东猪肉价格连续4周上涨。据山东省畜牧总站监测,截至第44周(11月1日—11月7日)猪肉均价为26.77元/公斤,同比降低43.44%,环比回升4.08%。

“猪价快速上涨,主要源于供给的阶段性下降和消费的明显回暖。”山东省畜牧总站监测认为。

在消费端,受天气较冷、腌腊需求增加、长期低价刺激、蔬菜价格上涨等因素影响,需求逐步复苏。

由于此前猪肉价格持续处于较低水平,居民猪肉消费的意愿明显提升,同时近期蔬菜价格上涨速度较快,居民偏向于选择肉类产品消费。

另外,在生猪价格快速上涨后,不少消费者担忧临近年关猪肉价格会再度出现比较明显的涨幅,部分地区甚至出现了囤货现象。有调研显示,近期居民采购猪肉意愿增强,由此前的随买随用逐步转向“囤肉”,间接增加了终端及渠道库存。

那么,猪肉价格上涨是否会持续?猪价拐点是否已至?

据山东省畜牧总站监测分析,后市短期看,猪价或将继续维持高位。尤其是近期强降雪天气不利于生猪及其产品调运,供给偏紧,而低温天气又促进消费意愿边际显著回升。养殖户期待值提高,市场惜售情绪普遍,短期生猪价格仍有支撑,预计2021年四季度的平均猪价将显著高于三季度。

“但长期看,生猪价格变化属于阶段性反弹,而不是周期性反转,生猪价格仍存在回落风险。”山东省畜牧总站专家分析认为,当前行业供给增加的态势并未发生实质性改变,生猪存栏依然在惯性增加阶段。

“在供给增加的态势下,猪价阶段性上涨至养殖成本以上后,会明显减缓行业产能去化进度,行业磨底时间将被进一步拉长,生猪价格仍存在回落风险。”专家建议,养殖户要把握好出栏节奏,抓好生猪饲养管理。尤其是进入冬季,需关注生猪冬季疾病流行情况,叠加今年冬天气温可能有更加极端的情况,养殖户不可松懈对非瘟等疫病的防控措施。

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