我国约每5个中小学生就有1个“小胖墩” 学生怎样吃 才能更健康

山东省枣庄市市中区东湖小学老师在向学生讲授健康饮食、均衡营养的知识。 新华社发

生活质量变好了，营养水平提高了，身边的“小胖墩”却越来越多。在儿童青少年成长的过程中，营养健康是一个永恒的话题。5月20日是中国学生营养日。我国学生营养状况如何？超重肥胖会带来哪些危害？怎样吃才能更健康？

1

长高了也长胖了

《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》（以下简称“报告”）显示，我国居民营养状况和体格明显改善，膳食质量提高，食物结构发生变化，居民营养不足状况得到根本改善，5岁以下儿童生长迟缓率、低体重率分别降至4.8％和1.9％，已实现2020年规划预设目标。儿童青少年贫血率、维生素A缺乏率均有显著下降，营养状况得到明显改善。

随着营养水平的改善，我国儿童青少年身高显著增加。近30年来，6~17岁男孩和女孩各年龄组身高均有增加，平均每10年身高增加3厘米。

然而，身边的“小胖墩”也多了起来。数据显示，我国6岁以下和6~17岁儿童青少年超重肥胖率分别达到10.4％和19.0％，相当于每5个中小学生就有一个“小胖墩”，儿童青少年超重肥胖问题亟待关注。

2

含糖乳饮料是肥胖“元凶”之一

统计数据显示，含糖饮料销售量逐年上升，儿童青少年含糖乳饮料和饮料消费率分别在30％和25％以上。

报告显示，虽然我国居民添加糖摄入水平不高，但作为添加糖的主要来源，含糖饮料消费人群比例及其消费量均呈快速上升趋势。儿童青少年含糖饮料消费率高于成人，应引起足够注意。

专家提示，高糖摄入已成为青少年肥胖、糖尿病高发的主要危险因素，控制青少年糖的摄入是促进青少年健康成长的关键。据统计，肥胖儿童青少年高血压患病率为正常体重的4.0倍。

3

减油减盐平衡膳食

慢性病与长期膳食不平衡和油盐摄入过多密切相关。

数据显示，我国高盐摄入仍普遍存在，家庭烹调用盐摄入量平均每人每天为9.3克，每十年平均下降2克，但仍高于＜5克的推荐值。

此外，高油脂摄入也是造成超重肥胖的重要因素。中国营养学会调查发现，在外就餐和外卖点餐的前十位常购买的菜肴多为油炸食物、动物类菜肴，长期以外卖餐和在外就餐为主的人群存在油盐过度消费，以及膳食结构不合理的问题。

中国营养学会副理事长、中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强建议，合理膳食，减少畜肉、烟熏肉、盐、油、添加糖、酒精摄入，增加全谷物、蔬菜、水果、蛋类、海产品、奶类、豆类、坚果摄入有益健康。

4

增加身体活动做到“吃动平衡”

运动对人体能量平衡起着重要的作用。保持健康的体重，不仅要做到合理膳食，还要加强运动，保持“吃动平衡”。

报告显示，身体活动不足可导致体重过度增加，多进行身体活动不仅有利于维持健康体重，还能降低心血管等疾病发生风险，改善脑健康，提高注意力。

“运动并不是一种饮食建议，但其对人体能量平衡和维持体重起着重要的作用。”丁钢强说。

丁钢强介绍，大多数国家推荐每天锻炼30分钟或每周锻炼150分钟，一些国家（如南非）还认为每次运动不少于10分钟。

据悉，“十四五”规划和2035年远景目标纲要特别提出，实施学龄前儿童营养改善计划，有效控制儿童肥胖和近视，保障学校体育课和课外锻炼时间，以青少年为重点开展国民体质监测和干预。据新华社

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