山东金鲁源食品有限公司总经理李宝叶春节前海参不涨价，盼技术标准早日出台

山东金鲁源食品有限公司总经理李宝叶

春节将至，海参市场再次成为消费者关注的焦点。为回馈广大粉丝的厚爱与支持，山东金鲁源食品有限公司总经理李宝叶日前宣布，今年春节前，旗下品牌海参一律不涨价。此外，面对劣质海参扰乱市场等问题，李宝叶呼吁政府有关部门尽快出台统一技术标准，企业将严把质量关，为建设“食安济南”作出自己的贡献。

库存充足把最好最实惠的海参送到市民餐桌

“自去年以来，越来越多的消费者认识到了海参独有的营养价值，海参大受市场欢迎，销量大幅增长，但海参生长周期长，产量有限，造成收购价格持续上涨，目前比去年同期已高出40%左右。”李宝叶表示，金鲁源专注海参产业20多年，逐步建立了自己底播养殖、生产加工、产品研发、终端销售一体化的海参产业链，年生产加工海参500吨以上，终端品牌专卖店200余家，具备了产业链成本优势，库存非常充足，可以从根本上避免收购价格上涨的不利因素。

为回馈广大粉丝的厚爱与支持，承担龙头企业的社会责任，金鲁源方面日前决定，春节前旗下品牌海参不涨一分钱！“由此造成的损失通过金鲁源底播养殖、捕捞屠宰、生产加工、终端销售等一体化的产业链上去消化。”李宝叶表示，企业将确保市场供应，确保消费者买得放心，吃得安心。

在严把产品生产关方面，金鲁源把质量安全作为当前头等大事抓细抓好，把最好最实惠的海参供到市民除夕宴的餐桌上。“在此，我们也倡议济南的食品生产销售企业，树立特殊时期的社会责任感，在这个春节把最安全、质量最好、价格最优惠的产品供应给广大消费者，为‘食安济南’‘食好济南\‘贡献我们的力量！”劣质海参亟待整治金鲁源打造“全产业链”为食安护航

采访中，李宝叶也就海参市场目前存在的一系列问题提出了自己的想法和意见。她表示，调查发现，整个海参市场的快速发展中，个别商家在养殖、加工、销售等环节，还存在损害消费者利益的问题，甚至个别利欲熏心者，使用非法手段对海参加糖、加胶质，达到增加海参个头、重量的目的；为了外观，个别不良商家然使用火碱、福尔马林等化学药剂保水、保鲜，破坏了海参的营养成分，严重危害消费者健康。

她介绍，目前海参行业新产品开发较快，有即食海参、速冻海参、海参胶囊等，但相关产品标准规范并未跟上。目前除了国家有关部门制定了盐渍海参、干海参两个推荐标准以外，对于其他海参产品，比如水发刺参、即食刺参、高压刺参等等，都还没有统一的标准。这样导致相关的生产、加工、经营企业没有国标可依，于是企业之间各自为政，标出多门，导致市场上的产品参差不齐，价格也是千差万别。因此，尽快规范海参产业产品统一标准成为必然趋势。

李宝叶表示，劣质海参的存在扰乱了正常的市场秩序，对品牌海参经营企业造成了较大的冲击，破坏了整个海参市场的积极发展。基于这样的考虑，金鲁源近几年一直在“全产业链”发展模式上下功夫，即构建从海参苗种繁育到养殖、加工、销售为一体的完整产业链条。这样的“全产业链”发展，有利于实现对海参生产、加工、销售等各个环节严格把控，实现食品安全可追溯，提高产品质量，给市场监管方面提供了借鉴。 （苏冉）

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