山东构建中小学食堂管理制度体系 让学生在校吃好每一顿饭

农村大众报济南讯(记者魏新美)学校食堂工作事关师生身体健康,事关亿万家庭幸福,事关社会和谐稳定。1月12日,山东省教育厅举行山东省学校食堂工作新闻发布会,省教育厅二级巡视员荆戈就山东省中小学食堂管理问题作了详细介绍。

分类施策

解决学生集中用餐问题

荆戈介绍,2019年以来,山东省相继出台《中小学食堂建设和设备配置规范》《中小学食堂管理和服务规范》两项地方标准,为山东省中小学食堂工作标准化、规范化起到基础性、引领性、支撑性的重要作用。

面对学生集中就餐、学校食品安全、学生营养健康等重要问题,山东明确要求各市新建学校应根据学生就餐需求配建食堂；现有学校应创造条件改扩建食堂；不具备食堂配建条件的应以集中配餐方式解决学生集中就餐问题。

不仅如此,两项地方标准还要求学校校长严格履行食品安全第一责任人制度,加强食堂食品全过程监管。全面实施膳食营养提升工程,制定学生营养食谱,加强健康教育,积极引导学生合理膳食,养成良好的饮食习惯。

全省中小学食堂

两年来新建改扩建671个

2020年初,山东省教育厅把“实施学校食堂提升工程,基本解决中小学生集中就餐需求”作为教育民生“收官”攻坚战。“这两年,全省新建和改扩建中小学校食堂671个,中小学生在校集中就餐人数达682万,基本解决了中小学生集中就餐需求。”荆戈介绍。

下一步,如何保障学生吃得安全、健康、实惠、舒心?山东省将重点突出学校食堂在解决学生集中就餐方面的主渠道作用,创新集中供餐模式,多渠道解决好学生就餐问题。

“我们将加大对学校食堂工作的监督检查力度,督促各级教育行政部门和学校主要负责同志,把学校食堂工作的有关要求落实到每一个学校食堂、每一个从业人员、每一个工作环节。”荆戈说。

据介绍,2019年以来,山东省教育厅相继出台了《山东省学生营养健康与学校食品安全提升实施意见》等文件,和两个《标准》共同构建了较为完善的学校食堂制度体系,健全了学校食堂健康运行的机制,压紧压实了“责任链”,全面提升了学校食品安全和学生营养健康水平。

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