拧紧食品安全“总阀门”

本报通讯员 庞远栋 王凤华

“厉区长，刚才接报，在日和医院接诊了60名患者，都来自贵豪酒店，疑似食物中毒，我们局和区卫健局已赶赴现场，特向您汇报。”东港区食安办主任、区市场监管局局长秦伟接到一起食物中毒事件报告后，立即打电话向区政府分管领导厉彦宝汇报。按照《日照市东港区食品安全事故应急预案》，立即启动了食品安全事故Ⅳ级应急响应和处置……12月16日上午，山东省暨日照市食品安全智慧应急实战演练在东港区举办，通过实地、实战、实训全面检验了食品安全应急管理水平。

而就在12月14日，山东省餐饮服务“互联网+明厨亮灶”工作现场会也在东港区举行。与会人员深入鲁速央厨、北京路中学、东夷小镇等开展实地观摩，听取了东港区推进“互联网+明厨亮灶+智慧监管”的典型经验汇报，并在主会场现场演示“东港区食品安全智慧监管平台”的使用情况。

除此之外，今年7月28日，全省食品流通环节安全监管重点工作现场推进会到惠新智慧农贸市场观摩；9月16日，山东省食品安全委员会办公室将东港区确定为全市唯一的食品安全网格化管理试点区。

3场省级现场会+1个省级试点，缘何“花落”东港？今天，就从食品安全起笔，东港区精绘保障民生“新蓝图”……

引进第三方食品快检菜篮子、米袋子统统“大体检”

入冬的凌晨3点，日照市农产品批发市场一辆辆大货车进进出出，一派繁忙景象。傲敏生物科技有限公司检测人员来到刚卸下的蔬菜存放区，随机抽取了韭菜、芹菜等样品，装入样品袋贴上二维码标签封样，并将样品信息、现场照片上传到智慧快检系统。

日照市农产品批发市场作为全市最大的“菜篮子”，承担着城区60%以上的食用农产品市场供应量。东港区投入专项财政资金，在全市率先实施食品快检政府购买第三方服务制度，聘请第三方检测机构对蔬菜、水果、肉类、水产等食用农产品进行农药残留、抗生素、瘦肉精等项目快速检测，日均检测160批次，一个月内实现市场所有商户经营的食用农产品全覆盖检测，对快检不合格的食品，第一时间公示并集中销毁。

“之前看新闻，看到东港区在农产品批发市场开展不合格食品销毁，当时就在心里忍不住点了个大大的赞。”市民王丽感慨说，菜篮子、米袋子是每个家庭赖以生活并且最关注的事，不合格及时查处、快速销毁，就是为民办实事。

创新“互联网+监管”食品“身世”一追到底

食品安全，追根溯源很关键。在日照惠新智慧农贸市场，食品溯源有了新手段。

走进市场内部，第一眼便会被每个商户摊点前统一设置的电子显示屏所吸引，商户姓名、抽检记录等一目了然；每个摊位都特配的智能溯源秤，还可自动识别商品名称、弄虚作假；市场设有独立的食品快检室，一周实现食品经营户全覆盖快检，快检结果实时上传、公示……

“互联网+监管”在这处接地气、烟火气的买卖市场得以诠释，惠新市场也成为近来日照市民口口皆碑的“放心市场”。截至目前，惠新智慧市场有效消费投诉起数保持为“0”。

东港区还将“互联网+监管”模式带进学校幼儿园食堂、大中型餐饮企业，在鲁速央厨、北京路中学食堂等100余家餐饮单位实行“互联网+明厨亮灶”建设，学校师生、家长及消费者通过扫描“一校一码”“一店一码”二维码就可以查看后厨环境、食品加工操作过程、索证索票等情况，市场监管人员足不出户就能对餐饮餐位的食品安全情况进行远程实时监管。

从农贸市场到百姓餐桌，食品“身世”一追到底。通过这种“互联网+监管”模式，可实现“食品安全源头精准把控、消费过程透明放心、消费安全全程可溯”。

开展专项行动守护群众“舌尖安全”

“时常看到网上关于食品安全方面的新闻，总是搞得家长担心……”随着人们生活水平的提高，母婴健康得到全社会关注。

今年以来，东港区开展特殊食品专项整治行动，以全区母婴店、大型商超、特殊食品批发企业为重点场所，以保健食品、婴幼儿配方乳粉和特殊医学用途配方食品等为重点品种进行专项整治，为母婴食品领域健康保驾护航。

“太需要这样的整治行动了。”孕婴店迎来了“检查官”后，让许多家长有了“主心骨”。

除此之外，东港区还组织开展“肉制品专项溯源行动”，对29家熟食经营业户的进货渠道、索证索票情况进行了检查，并对上游供货商进行深入的调查摸底；开展为期一个月的“沉网行动”，对全区20家农贸市场、1.7万家食品生产、流通、餐饮单位进行集中检查，重点检查食品经营单位卫生环境、索证索票、餐具消毒等食品安全管理情况，从源头管控，拧紧食品安全的“总阀门”，让消费者心中更有底。

“食品安全是天大的事”，东港区作为市驻地区，现有各类市场主体12.1万户，共有食品生产经营主体2.2万户。近年来，东港区深入贯彻落实“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的指示精神，严防严控食品安全风险，深化食品安全监管机制创新，着力提高监管效能，凝聚社会共治合力，食品安全形势持续改善，稳定向好。

从农贸市场到餐桌、从生产端到消费端、从线下到线上，下一步，东港区将继续以对人民高度负责的态度，恪守食品安全管理职责，齐心协力，持续推进食品安全监管体制机制创新，严厉打击食品违法行为，全力守护群众“舌尖上的安全”。

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