新茶饮品牌沪上阿姨靠什么俘获了近亿元融资？

记者 | 刘雨静

编辑 | 昝慧昉

新式茶饮行业近期融资动作频频。在奈雪的茶、蜜雪冰城等不同定位的茶饮品牌今年先后传出融资消息后，总部位于上海的茶饮连锁品牌沪上阿姨近日宣布，完成近亿元A轮融资，由嘉御资本独家投资，泰合资本担任独家财务顾问。

沪上阿姨于2013年成立，目前全国门店超过2000家，大部分为加盟店，主要分布在天津、山东、江苏、安徽、河北、广东等地区。品牌主打产品为“现煮五谷茶”，在茶饮中加入血糯米、红豆、青稞等谷物，其中最出名的一款是血糯米奶茶。

该茶饮品牌定价区间是10元至20元的中档奶茶价格带。门店菜单中，其主打产品血糯米奶茶的售价为12元，芝芝葡萄奶盖售价16元，相较于喜茶、乐乐茶、奈雪的茶等20元以上价格带的茶饮品牌而言，产品单价较低。公开信息显示，沪上阿姨的SKU大约为40个，每一到两个月会上线1-2款新品，产品毛利率为60%。

加盟方面，沪上阿姨的单店加盟费用约为19万左右（不含房租、装修费用），其中包括了品牌授权费为1.98万元，开店服务费2万元，设备成本约为8万元；对加盟商的资金要求是35至40万元以上，门槛并不算很高。

据沪上阿姨的创始人单卫钧对外披露，本轮融资主要用于深耕供应链，加速冷链布局，并且聚焦在下沉市场。之后的三个发展目标为“开好店、多开店、及提高单店盈利能力。”

从沪上阿姨的客单价及加盟费用来看，该品牌目前挖掘的主要是二线城市以下市场的机会。

这一策略算得上明智。目前，一线城市茶饮市场的发展空间已近饱和，但三四线城市有中国最为庞大的消费群体，定价20元内的奶茶可能更贴近低线城市消费者的购买力。

前瞻研究院《2020-2025年中国新式茶饮行业市场前景预测与投资战略规划分析报告》显示，目前我国新式茶饮品牌的线下门店明显集中在北上广深四座一线城市，第一梯队为喜茶、奈雪的茶和乐乐茶这类全国性连锁品牌；受众群体最多的单品价格区间为15-24元，人群占比64%；而单价25元以上区间的受众人群比例约为30%。

资本市场的反应也证明，目前颇受资本青睐的茶饮品牌有两类：一类是喜茶、奈雪的茶这种属于第一梯队、客单价高的全国性连锁；另一类就是聚焦在中部价格带（10到20元）乃至更低的，且具有一定品牌壁垒的。沪上阿姨恰恰属于后者，其血糯米奶茶等五谷茶饮已经形成了一定的产品认知。据称IPO前要完成超过10元融资的蜜雪冰城，也主要布局在大学周边、步行街、社区开店，价格带在10元以下。

食品饮料分析师朱丹蓬对界面新闻分析称，整个新中式奶茶市场进入了高速发展和全面爆发的节点，允许更多的品牌、更多的场景、更多的消费层级出现。“中档产品对于整个市场是很好的补充，新中式奶茶的产品金字塔已经开始有雏形。”

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