线上鲁菜消费TOP10《2020鲁菜数字消费报告》发布

本报10月13日讯（记者 刘烨）12日上午，第五届中国鲁菜美食文化节暨“美食地标”高峰论坛在高新区子曰·美秀酒店举行。活动上发布了线上消费TOP10鲁菜菜品，以及哪些地方的人更喜欢吃鲁菜。

活动上，阿里新服务研究中心公布《2020鲁菜数字消费报告》。据阿里本地生活大数据显示，2020年鲁菜消费额在全国所有特色菜系中占比约4.1%，相比2019年，鲁菜消费比例提升约1个百分点，鲁菜推广成效明显。鲁菜数字化消费人群更年轻化、消费等级更优、对品牌多样性接受度更高，有利于鲁菜品牌加速发展。

其中，线上消费TOP10的鲁菜菜品分别为糖醋里脊、把子肉、木须肉、枣庄辣子鸡、四喜丸子、蛤蜊疙瘩汤、沂蒙山炒鸡、一品豆腐、黄焖鸡块、赛螃蟹。以上10大菜式中，省外消费比例超过50%的为赛螃蟹、黄焖鸡块、一品豆腐、沂蒙山炒鸡。

鲁菜消费具有明显地域特征，山东省内以及华北一带对鲁菜更为偏爱。报告显示，山东省鲁菜消费比例超过50%。

作为全市规格最高、规模最大、影响最广的餐饮行业盛会，此次中国鲁菜美食文化节以鲁菜美食为媒介，着眼传承、创新、绿色、安全、共享，搭建疫情常态化下餐饮业绿色化、数字化、在线化的创新发展平台，促进餐饮消费升级，助力创建国际消费城市。

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