“农校对接”,高校供好2元菜的良策

近日,山东省教育厅发布《关于加强高等学校食堂管理工作的意见》征求意见稿,要求高校食堂高、中、低价位菜品合理搭配,低价菜(2元以下)所占比例不得低于20%。

说实话,烹饪好的菜品售价限制在2元以下,以目前市场行情来看,没有几样能够“入围”,20%的占比确实不低。高校食堂要完成这个任务,肯定不能走常规市场采购路线,而“农校对接”可省去中间环节,节约流通成本,实现点对点直供,正是助力高校食堂实现“2元菜”的良策。

《意见》中也明确提到,“积极推进‘农校对接’和农产品联合采购。”所谓“农校对接”,即节省中间采购商的环节,高校食堂直接与农户或合作社对接。高校食堂需要什么,农民就生产什么。

据不完全统计,通过“农校对接”可以降低流通成本20%～30%,这给2元菜带来更多可能性,最终给学生带来实惠。对合作社或种植大户而言,农产品有销路,自己才会有收入,傍上高校食堂这个“大客户”,也就不必再为蔬菜滞销犯愁。可以说,“农校对接”是农民增收、学生受益的双赢举措。

当然,“农校对接”离不开政府的引导和支持。在笔者看来,一个县可以把本县有信誉的合作社全部组织起来,搭建一个平台,让他们与高校食堂坐在一张桌子上进行洽谈,比如,可以召开“农校对接洽谈会”“农业合作洽谈会”等。

再好的事情,只有办好办实才是真好。山东是教育大省,省内高校众多,所有高校食堂每天对蔬菜的消耗量是非常大的,如今要集中增加低价菜占比,大概率会导致“农校对接”或农产品集中采购订单激增。如何疏通“堵点”、接通“断点”,形成点对点渠道畅通的长效机制,恐怕还要在磨合中不断探索。

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