线上直播教学、线下指导开店，还帮助白血病家庭承担店铺房租90后“油条哥”一口油锅传递热心肠

“油条哥”任晓猛炸油条 新时报记者闫文静 摄

擀面，切条，下锅，翻拨……不到3分钟，一根沾满芝麻的油条制作完成。30岁的“油条哥”任晓猛娴熟地在操作台前忙活，旁边的手机直播页面上不断更新着粉丝的评论。

去年4月任晓猛开始直播教学炸油条，仅一年多时间里粉丝量已突破十万。其间，通过线下指导，任晓猛还帮助了一位白血病患儿的父亲开了家油条店，并且自己承担店面租赁费用，前期所有收益全部捐助患儿家庭。

毕业后选择支摊炸油条网络直播粉丝过十万

“老铁们，我们现在正在直播炸油条，走过路过不要错过，感谢家人们点亮……”清晨6点，任晓猛准时在直播平台开启了自己的直播。

90年出生的任晓猛毕业于山东中医药大学药学专业，在大学期间的他就经常在学校里摆地摊做小生意，再加上自己本身性格比较活泼，爱好自由，毕业后的他最终选择了支起路边摊炸油条。

“制作油条的面我们会在前一天晚上揉好放在冰箱里，等到第二天两点半的时候拿出来开始做油条”。任晓猛告诉记者，他们家制作油条每天至少要用掉5袋面粉，单是揉面和擀面这两项工作，一天下来胳膊都难以打弯。将面团揉好之后，任晓猛拿起1米长、3厘米粗的擀面杖将它擀成长方形薄片，再拿刀竖着切成20段，每两段通过细竹签蘸水后压在一起，再捏起两端放进已经烧至157摄氏度的油锅当中。拿半米长的筷子不断地翻拨，待油条炸成金黄色后夹起来放入铁皮筐中控油。不到3分钟，一根沾满芝麻的油条制作完成。“一开始炸油条的时候掌握不好火候，很容易外面看起来熟了实际里面没炸透。”任晓猛说。

说起网络直播炸油条，任晓猛表示多半是出于自己喜欢看各种餐饮制作类的直播，加上现在网络直播越来越火，于是萌生了分享教学的想法。

刚开直播时，直播间里一个人也没有，任晓猛就自娱自乐，一边炸油条一边讲解步骤，慢慢地从最初的零粉丝涨到了现在的十几万粉丝，任晓猛笑称全是靠自己喊出来的。

免费指导并承担房租帮助患儿父亲开店谋生

90后的任晓猛出生在一个不太富裕的家庭，在生活条件好转之后并没有忘记曾经的苦日子，不仅平时生活中节俭，还会留意困难家庭，遇到自己能帮得上的都会帮上一把。

前几日，任晓猛无意中看到了一则关于11岁菏泽男孩患白血病求助的消息，在了解情况后任晓猛立马捐了一笔钱过去。“白血病太受罪了，花费也高，好不容易找到骨髓配型成功，手术费还没凑够。”任晓猛说到这儿眼圈泛红，伤心地低下了头。“我是过过苦日子的，我媳妇老家也是菏泽的，听说孩子的父亲之前在广东工地上打工，现在带着孩子来千佛山医院治疗，我就想着再帮他一下，毕竟我捐的钱对于这个家庭来说只是杯水车薪，他们后续还可能需要更多的钱。”任晓猛说，授人以鱼不如授人以渔，与其说一直捐钱给这个家庭，倒不如教给他们一项谋生的手艺。

“虽然炸油条这个活并不轻松，但是要比他爸在工地工作的报酬丰厚一些。”几经周折，任晓猛终于通过水滴筹联系到了白血病患儿的父亲张文保，并在筐市街上帮助他开了一家油条店。“相比之前远在广东打工，现在这家店的位置离千佛山医院不远，孩子爸爸过去照顾孩子方便了不少。”

据了解，这家油条店前期所有收益归张文保所有，任晓猛承担店面租赁费用并对他进行技术指导。

现如今，张文保的这家油条店已经开店营业，每天顾客络绎不绝。

（新时报记者吴圣男 闫文静）

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