为唤醒消费热情，增加市民走出家门“下馆子”的勇气凯瑞集团投放8000万消费补贴券

1日，凯瑞集团工作人员正在展示烤鸭切片。疫情期间，凯瑞推出的平价烤鸭券备受欢迎。 新时报记者杜林 摄

突如其来的疫情给餐饮业全年首个黄金档按下了暂停键，面对疫情突袭下的行业困境，以及疫情好转后亟待重建的消费信心，处于“风暴”中的餐饮企业如何自救？5月1日，记者采访山东凯瑞商业集团获悉，凯瑞集团在5000万元消费补贴券之后，又追加了3000万元的补贴券。

疫情期间，凯瑞集团全面调整经营战略，以裂变式新营销的思路推出了一个爆款产品：烤鸭。消费者接龙囤券，微信支付后的线下无接触自提。凯瑞集团董事长赵孝国透露，有的凯瑞门店自提烤鸭甚至需要排队，在保证安全的前提下，人们间隔一米排队。“靠线上卖烤鸭券，4月30日，济南一家门店就售出了上百只鸭子，这个数量和疫情前比，几乎翻了一番。”赵孝国说，虽然半价营销策略在经济效益上看有些亏损，但有利于资金回笼、提高了顾客到店率、增加顾客粘性、增强了复购的可能性，还赢得了企业口碑。

今年，凯瑞集团已拿出5000万元补贴给消费者，顾客可以通过线上、线下双渠道获取优惠，进入实体店堂食即可享受实实在在的优惠补贴。接下来，这些补贴券将进入很长时间的释放期。

目前，第一期5000万元补贴券已经全部投放到市场，4月底凯瑞又追加投放3000万元的消费补贴券。目前，第二批3000万元的消费券已被领取约2000万元，还有约1000万元消费券未被领取。五一假期期间，消费券的使用率还不错。企业通过发放补贴的方式，来唤醒消费者的消费热情，刺激市场，增加市民走出家门“下馆子”的勇气，重建市民的消费信心。

据了解，凯瑞集团为了应对疫情带来的新消费方式，及门店客流减少的不利局面，开拓思路，独辟蹊径，走出了一条有别于其他销售方式的周配“宅蔬鲜配”之路，目前，该项目已内部封测完毕，并将于近日正式上线。

蔬菜经过层层消毒、风淋进入到凯瑞集团中央工厂的蔬菜车间后，由专业工人将通过层层把关和严格农残检验的蔬菜进行规范分解、清洗、分类、独立包装。时令蔬菜、水果、蛋类等十几种食材配上适合家庭烹调的调味品，组合成可满足三口之家一周烹调所需要的套装，通过专业的物流配送到消费者手中，消费者通过扫描箱内附送的二维码即可获取与食材对应的一周菜谱，在家经过简单的烹饪DIY即可把美味的菜品端上自家餐桌。

“我们卖的是健康的生活方式。‘宅蔬鲜配’的推出是为了在新时期人们新生活方式而做出的创新。”凯瑞商业集团市场营销总监侯明敬介绍，疫情期间，许多消费者在家学会了自己烹饪，复工复产后，许多消费者尝试着继续在家烹饪出营养美味、简单速成的美食。“面对市场需求，半成品、预成品，既对烹制技术没有很高的要求，满足消费者享受做饭的乐趣，又方便快捷，节省时间。”侯明敬说。

据悉，凯瑞集团的主品牌平均客流量已恢复到往年的70%左右，个别门店的客流量已接近同期水平。（新时报记者杜林）

新闻推荐

从门外汉到高级技师，他是城市光明的“守护者”巡线16年，用脚丈量6万余公里

姜涛与同事在黑暗的环境中工作受访者供图在五四青年节来临之际，国网济南供电公司电缆运检中心电缆运检一班班长姜...

山东新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是山东这个家。