摒弃“共餐共食”，要倡导也要有约束

邀约三五好友同桌共餐，对酒当歌别有一番情趣，但一不留神，也可能把病毒、细菌打包吞下。有研究显示，人群中食源性感染的发生率在不断增加。而“共餐共食”，为细菌和病毒提供了进入人体的可趁之机。3月以来，山东、北京、江苏、河北、湖南等地相继出台分餐制、公筷公勺的地方规范或倡议。夹菜用公筷，拒绝“口水菜”，正在走向更多人的餐桌。

“共餐共食”显然不符合卫生要求，本来就有可能造成病菌的传染，这次的疫情，由于飞沫是新冠病毒主要的传播途径，“共餐共食”更让人们“分享”唾沫，当然更有可能造成病毒的传播，也让人们更看到了其弊端。现在提出分餐制、公筷公勺，显然更能让人们接受。

另一方面，“共餐共食”固然是陋习，但长期以来人们早已习以为常，于围桌而吃的中餐，使用公筷公勺毕竟不便，而且国人历来好客，也让人觉得互相之间缺乏信任，不免有对人存有戒心之嫌。也因此，现在作为疫情的防控措施，大家都有摒弃“共餐共食”的“共识”，但让人担心的是，疫情一过，对传染的警惕放松，会不会又因为嫌“麻烦”而又“共餐共食”？

摒弃不文明陋习，一要靠倡导，二要靠约束。应该承认，“共餐共食”这样的不文明行为，还是国人的痼疾。这固然是因为“积习难改”，但缺乏约束，也是一个主要的原因。可以说，没有约束就没有文明。文明是一种素养的体现，于目前国民的素质水平，遵守文明规范，既要靠自律，但更要靠外在的约束。比如，在众目睽睽之下，许多人都能表现出文明的举止，然而一旦失去监督，不少人的行为就判若两人。

也因此，摒弃“共餐共食”的陋习，在鼓励、倡导的同时，还要如山东等地那样出台地方规范，使分餐制、公筷公勺更有可操作性，同时，要建立一定的约束机制，比如对不使用公筷公勺，需要令其付出更多的消费成本，若此和利益挂钩，他律和自律结合，将强化人们的文明观念。潜移默化的影响，不仅让人们形成自觉的文明习惯，也将大大推进建设文明社会的进程。

钱夙伟

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