蓝海集团布局六大板块 “一体两翼”从容应对疫情冲击

□ 本报记者 于新悦 刘英

“疫情发生以后，酒店板块对我们来说影响还是比较大的，但从大年初三开始，我们的生鲜超市非常火爆。”日前，山东蓝海酒店管理公司副总经理鲁晓静在接受记者采访时介绍，蓝海的模式是“一体两翼”，依托于自有原材料基地成立的生鲜超市，蔬菜、猪肉、鸡肉等都有绿色认证，受到了消费者的欢迎。这样的模式也是蓝海集团下一步重点布局的方向。

据了解，蓝海集团在去年把整个战略方向作了调整，除了主业酒店经营外，还有工程施工总公司、胜利职业学院人才培养基地、供应链体系、生鲜超市和“智选食堂”，总共六大板块。多条腿走路让蓝海集团在疫情之下从容前进。

“我们的工程施工公司做酒店的施工配套，酒店对于我们来讲都是十几年的酒店，可能相对来讲需要改造、施工的地方比较多，所以自己的队伍做起来比较好配合，现在输出管理的工程项目也比较多，未来一段时间，工程总公司将是我们利润增长比较大的一个点。此外从酒店经营里面分离出来一个‘智选食堂’的模式，做社会化保障，目前已经做了六十几个食堂项目。”鲁晓静介绍。

疫情也给蓝海集团带来了改革创新的动力。疫情期间，蓝海集团外卖业务逐渐做起来了。“从未来客人消费场景和消费习惯来讲，外卖的需求量都会比较大。未来消费对于健康的理念也会更加重视，所以我们在往外卖送餐的方面靠拢，并强调一些安全的问题。有原材料基地的保障，我们线上销售产品和线下产品不会有区隔、有不同。”鲁晓静说。

目前，蓝海集团复工的酒店达到了70%。做好防疫，修炼内功，从2月10日开始，集团组织全集团员工培训，利用线上视频的方式，做了为期整整一个月的培训。“疫情过后，集团营销方式也会发生很大的变化，对于我们传统行业来讲，未来跟现代营销手段的结合将是我们努力的一个方向。”鲁晓静说。

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