山东1532家旅游饭店 响应分餐制、公勺公筷制倡议

商报济南消息疫情期间，为进一步培养居民健康生活习惯，山东省文化和旅游厅、山东省旅游饭店协会联合向全省旅游饭店（住宿、餐饮）行业发出倡议，推广实行“分餐制、公勺公筷双筷制”，共创齐鲁大地餐桌文明。

倡议发出后，全省16地市19家旅游饭店（餐饮）行业协会迅速行动。据悉，目前，全省1532家旅游饭店承诺背书、积极响应，在全省旅游饭店（餐饮）行业推广实行“分餐制、公勺公筷双筷制”，共同遵守、落实落地、务实推进，争做齐鲁大地餐桌文明的倡导者、宣传者、践行者、监督者。

疫情正改变公众对健康的认知，消费者的消费观念、消费需求、消费方式、消费习惯、消费特征都会发生变化，根据倡议内容，旅游饭店需要与之相适应，提供更有针对性、适应性的健康产品和服务。全省饭店行业要充分认识到提供的共餐、合餐等传统进餐饮食习惯的弊端，积极推广实行“分餐制、公勺公筷双筷制”。推广“分餐制、公勺公筷双筷制”，能有效防范交叉感染及食源性疾病传播，保障消费者身体健康，营造和谐文明的用餐文化，树立文明餐桌新风尚。

按照要求，在推行“分餐制、公勺公筷双筷制”，争做齐鲁大地餐桌文明活动中，加大各项食品安全制度的落实，全面创新、研究分餐制的菜谱、服务标准、服务流程、器皿配置，针对就餐不同的消费场景推出相适应的“分餐制、公勺公筷双筷制”，一般筵席，实行一菜一公勺或公筷和一人一盘的用餐方式。山东商报·速豹新闻记者许倩

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