吃饭这事儿 文/燕子

啥叫“民以食为天”，就是食和天一样，为大，不管啥时候不管干啥，先吃饱了肚子再说。在人类历史上，有很长一段时间都在为“吃饱”而努力，吃饱了之后，不用再考虑能不能吃饱之后，才是吃好。

那啥叫吃好呢，大鱼大肉好还是山珍海味好，是飞禽走兽好呢还是瓜果蔬菜好，是从烹饪技术上说呢，还是以各人喜好为准呢。我对饭食一直不太挑，曾经也说过能吃饱就好。

女儿上高中的时候住校，每次回家都抱怨学校的伙食不好，说经常都不吃饭堂的饭。而据我了解，她学校饭堂的饭菜还是很不错的，有的学生家长还反映说很好。我就跟女儿说别太挑，能吃饱就行了，女儿说不行，不好吃就吃不下。

也许我是从困难时期过来的，真的觉得没啥好挑的。直到前两年有一次在妈妈家，家里的钟点工那天中午做了三个菜，没有一个达标的，该炖烂的没炖烂，炒的菜又差把火。钟点工走了之后，我和妈妈都觉得那菜没法下咽，我当即给钟点工发微信说了菜的问题，后来我说终于觉得能吃一顿可口的饭菜是多么幸福，而“不好吃”的饭菜会让人一天都心情不好。

所谓好吃，真的是看各人口味，爱吃鱼的说鱼有多好吃，爱吃鸡的天天吃都不厌，可是不爱吃的就真的没办法吃下去，前年从美国回来之后，似乎得了厌食症，我觉得就是在美期间经常“被迫”吃鱼造成的。

昨天下午，收到了山东“农家天然果蔬”寄来的打过霜的菠菜，晚餐的时候就用开水焯了一盘，没有放一滴油也没有放一颗盐，就这样给一碗浓汤面做了佐餐的菜，这顿饭吃得是心满意足。

去年就收到过农家帅哥赠送的菠菜，那算是试吃，一吃之下，令我诧异，这是我第一次吃到这么好吃的菠菜，鲜嫩绵软之外，蔬菜本身的那个甜，真让人出乎意外，所以今年“农家”开卖，我就订了一件（5斤）。到家之后打开箱子，看着这些菠菜，我只能用满心欢喜来形容了。

边吃我还边想，什么叫好吃，这才叫好吃，吃的是那样东西本身应时应节本该有的味道，那属于食材的原本味道又没有被附加的调味料给遮挡或破坏了，当然，有的东西就得靠别的“引子”来吊味，但总的来说就是要合适。

好像是听格子采夫的“跑题大会”，有一次是格子说的吧，说“你说得真好，我请你吃饭吧”，吃饭这个事，在能够吃饱，又不乏吃好之后，还说“请你吃饭”，大概这顿饭所包含的内容就完全超出吃饭之外了，就像我们现在的大小聚会，同学啊朋友啊闺蜜啊知友啊，吃什么不重要，重要的是见见面聊聊天。

吃饭，吃饱是生存的最基本需求，吃好是生活水平的体现，说吃饭其实不是吃饭，应该是一种境界了。

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