给海底捞供货 日照青年传承创新父辈“大产业” ■青春追梦人

本报记者 王郡媛 路杰

元旦前的一个月，90后的侯健很忙碌。

每到节假日，侯健农庄的鸡蛋总是供不应求，他和父亲共同经营的“父子源”品牌鸡蛋，因为新鲜、营养、口感好，备受消费者和大型企业的追捧。

而元旦过后，侯健依然会很忙。

海底捞山东及北京区域、船歌鱼水饺、吕式疙瘩汤等大型餐饮品牌均由“父子源”品牌提供鸡蛋；日照凌云大厦、凌云连锁超市、农夫田歌连锁超市等连锁商家均售“父子源”品牌鸡蛋。

源源不断的订单，是对“父子源”品牌的信任，更是对每一枚鸡蛋质量的认可。

但在两年前，侯健却从事着与现在截然不同的工作。

2015年大学毕业后，侯健选择留在南京，从事新媒体相关工作，父亲多次要求他回到日照，帮着家里一起打理农庄，都被他一口否决。

说起那时的想法，侯健笑了笑，说：“我们家几代都是养鸡的，小时候就在臭烘烘的环境中长大，所以一直很抵触，不想从事这一行。”

“印象最深的就是，有一次下雨天，父母忙着把给鸡喂食的饭盆收拾到屋里，全然没有顾上光着脚丫站在地上的我。”侯健回忆说：“最后自己用冷水泡了一包半生不熟的面，想着长大绝对不干这一行。”

而让侯健改变想法，回到家乡和父亲一起创业，源于农场的一场变革。

2017年侯健回到家乡后，发现农场早已不是儿时的样子，丝毫闻不到传统养鸡场里刺鼻的气味，也看不到脏乱不堪的场景，一切都整洁有序。

父亲告诉侯健，为了适应市场和消费者的需求，农场也开始转型，引进了科技智能化鸡舍。

和父亲长谈过后，侯健意识到自己之前了解得太过片面，如今越来越多的企业开始注入智慧农业，这也激发了侯健做好自家农场的决心。

“鸡舍内部放置八层六列立体式笼养，一次可存栏15万只母鸡，采用最先进的养殖设备，总投资1500万元。”侯健边说，边迫不及待地向我们展现这座科技智能化鸡舍。

在去参观鸡舍的路上，一座大塔引起了记者的好奇。侯建介绍说，这是料塔，从育成鸡到产蛋鸡的全程饲料都是由这座料塔提供，全程自动打料，不需要人工去喂食。这也是他们的一个优势，自建饲料厂、有机肥厂，加上科学防疫体系、营养配给体系组成的产业链是“父子源”鸡蛋新鲜安全的保证。

来到鸡舍，侯建告诉记者，鸡舍全部防疫，除了养殖人员外，其余人都不能进入。所以我们只能在可视化走廊进行参观。

记者了解到，鸡舍用的灯带全部模拟自然光线，光线根据时间渐强渐弱，能让鸡跟在室外一样生长。记者看到，在养殖舍里还种有草莓，侯建自豪地说：“因为我们鸡舍的环境合格，等到夏天，鸡舍里一只苍蝇都没有，厂区无异味，除菌工作到位，一天消9次毒。”

鸡舍还有先进的净水系统，“老外曾经来我们这里做过一个实验，从左边仪器把鸡粪的粪水倒进去，右边仪器过滤出来的水，自己接出来自己喝掉。”侯建开玩笑说，“你看，鸡比人喝的都好。”

而问起为何取名“父子源”？侯健说：“鸡生蛋、蛋生鸡、生生不息，父传子、传孙、传承不止。这不仅仅是我和父亲的故事，更是象征着一种品牌传承。”

现在，侯建负责品牌营销和产品销售，父亲则负责品质把控和生产养殖，两人分工明确。

“要保证食品安全，还是要把源头把控好。对于鸡蛋来说，养殖场是源头。对于我们来说，玉米以及所有的原材料，鸡，鸡舍的环境，这是源头。”在采访途中，侯建一直强调：“‘民以食为天，食以源为安’是我们企业的核心理念。”

“父子源”不断完善产品质量追溯体系，通过鸡蛋编码及质量追溯体系，可以追溯鸡蛋是哪一批鸡所产，何时生产等信息，这是生产一枚安心鸡蛋的保证，这也是企业责任的一份力量。

谈起未来的打算，侯健坚定地说：“‘父子源’从最初的创业到现在的创新，每一步都以质量为保障，未来我们会把这个品牌推向更多地区，让更多人了解并信任日照本土品牌。”

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