提升行业服务意识吸引专业饭店人才 “好客山东服务节”经验推向全国

□ 本报记者 于新悦 刘英

12月12日至14日，中国旅游饭店业协会第八届三次理事扩大会暨2019年产业回顾与发展论坛上，中国旅游饭店业协会在会上作出了《关于在全行业学习推广山东服务节经验的决定》（以下简称《决定》）。《决定》提出，山东服务节的成功实践是提升服务行业质量的一个成功典范，是推动饭店业向高质量发展的创新经验，是全行业的宝贵财富。学习推广山东服务节经验，对于提升全行业服务意识，提振精神状态和提高服务质量，扎实推进行业发展具有重要的建设意义。

据了解，为充分发挥先进典型的示范带头作用，中国旅游饭店业协会将在全行业开展学习推广山东服务节的先进经验，全国各界饭店业协会积极行动，结合各自的实际，认真学习推广山东服务节的经验，努力在行业内形成相互学习、相互赶超、相互促进的正向姿态，为全国饭店业的发展增添新动力，创造新优势。

山东省旅游协会会长何庄龙表示，“好客山东服务节”是山东饭店人首个自己的节日，目前已举办了两届，时间为每年的9月17日前后。“好客山东服务节”针对目前山东省饭店行业发展不平衡不充分的痛点、难点，特别是饭店业高质量发展中的人才队伍建设这个瓶颈，从解决饭店人才和打造大国工匠为突破口而设立。服务节更好地优化饭店人才成长氛围，充分挖掘饭店人才发展的潜力，激活饭店人的创造性和积极性。

由于饭店业普遍存在着薪酬待遇低、工作量大、晋升空间有限等问题，造成了从业者社会赞誉度差、家庭支持度差、职业认同度差，导致了饭店业招工难、留人难、发展难等难题。据不完全统计，饭店员工的流失率平均在43%左右，旅游职业院校饭店管理专业的毕业生近50%都放弃了所学专业，本科院校饭店管理专业毕业生从事饭店行业的也只有20%左右。

通过“好客山东服务节”来唤起从业者、潜在从业人群和全社会对饭店服务工作的认同感、归属感，满足行业发展的内在需求。“要创新引领，优化营商环境，引进和吸引一大批高学历、创新型的人才充实饭店人才队伍，赋能创新，提升饭店服务文化品位，以适应高质量发展的创新需求。”何庄龙说。

此外，随着文化和旅游的深度融合，饭店业发展进入了新时代，实现“文化搭台、旅游唱戏、产业增势”的良好发展态势，使诗和远方真正走到了一起。这进一步激发了饭店业发展新的内生动力，更加迫切需要一批精通文旅融合的复合型饭店人才，推动饭店业实现文旅融合发展的时代需求。

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