5分钟也可以拍纪录片《早餐中国》 开启纪录片短视频时代

半岛记者仲维莉

近期,《早餐中国》第二季完结。这部立志要做100集的美食短纪录片已经吸引了相当多的粉丝,豆瓣分数居高不下,网络平台播放量截至目前也达到1.4亿。不少网友戏称“躲过了《舌尖上的中国》,逃过了《风味人间》,好不容易将《人生一串》忍过去,但最后还是落在了《早餐中国》手里。”而这部每集只有五分钟的纪录片大获成功背后,也预示着纪录片微视频时代已经悄然开启。

观看习惯改变迫使行业改革

其实从《舌尖上的中国》大获成功开始,美食类纪录片层出不穷。像是《云南味道》《新疆味道》《老广的味道》等。但反响皆平平,没有特别出圈的作品。《早餐中国》的走红原因,除了其制作精良,贴近生活之外；最重要的一方面是《早餐中国》也满足了当今时代下观众的观看需求。不同于动辄几个小时的纪录片,5分钟的短视频让上班族们在公交车上,在地铁里,甚至等奶茶的功夫就可以刷完。剪辑节奏轻快,画风轻松有趣。随着抖音,快手等短视频App的迅速普及,各个行业都受到了短视频的影响,2016年播出的《了不起的匠人》一集20分钟左右,2018年播出的《如果国宝会说话》仅有5分钟,《人民日报》去年甚至推出“中国一分钟”系列微视频,一集时长仅为一分钟。新媒体环境下,如何利用好观众的碎片时间是取胜的关键,如果再加一点娱乐化的轻松综艺感就会更受大众喜爱。正是观看习惯的改变,迫使行业对纪录片形态进行全新的探索。《早餐中国》节目时长短,而且内容丰富,关注的又是当下年轻人最喜欢的美食领域,所以能够在众多的纪录片当中独领风骚,也就不足为怪了。

轻松活泼的综艺纪录片

《早餐中国》还有一个成功的关键,是不同于其他纪录片的厚重,他的综艺感十足。没有暮鼓晨钟一般的男声配音腔旁白,而是采用人物交流的画面语言来讲述故事,看起来更像是美食探店类节目。轻松活泼的音乐贯穿全程,连转场都是用的“花字”特效。并且不时会有“上头”“傲娇”等网络词语乱入。介绍人物时会在主人公头顶上加上一棵卖萌的小草,最后还会贴心地加上店铺的地图和地址,方便观众前去寻味。《早餐中国》的总导演朱乐贤曾对媒体说,随着新技术、新趋势的发展,互联网时代的纪录片正变得日益泛化,边界越来越模糊。“让纪录片的画质、声音或者说故事,一上来就要非常精彩,吸引住观众。要做到这些,必然会在选题上、拍摄上、剪辑上提出许多新要求。”形式的轻松活泼并没有让《早餐中国》的内容变得单薄。最让山东观众感到熟悉的就是第6集节目中的潍坊肉火烧。无论是那满溢出屏幕的香气还是老板亲切朴实的话语,都让山东老乡们倍感亲切,短短5分钟就勾起对家乡的回忆。有美食,有人文还有幽默感,5分钟将这些全部浓缩起来,《早餐中国》想不红也难。

短视频或成未来大趋势

现在人们的生活节奏越来越快,短视频这种碎片化的传播方式符合人们的观看习惯。这两年短视频体量逐步增长,因而也受到各大网络平台认可,腾讯以及爱奇艺,优酷都在积极地采买资源,尝试自制。各方对短视频的注意力持续提升,市场内短视频的类型也不断被扩充。去年年底竖屏剧《生活对我下手了》开启了竖屏微短剧的时代。而且短视频还具有易操作,成本小,回本快等优势。故也被众多中小型的影视公司看好。碎片化、综艺感、强互动的元素的注入,让《早餐中国》得到了更多年轻观众的喜欢。而这种在纪录片形式上的新的尝试,也为后续微纪录片形式的发展提供了更加多元化的参考和支持。

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