秋季诺如病毒高发,“口”字关要把好 市场监管部门发布秋季餐饮食品安全消费提示

半岛记者王媛报道

本报10月17日讯不吃死螃蟹,不食用野生菌,慎食剩菜剩饭,严防诺如病毒……17日,记者从市场监管部门获悉,山东省市场监管局日前发布秋季餐饮食品安全消费提示,指出秋季气温降低,昼夜温差大,是食物中毒和食源性疾病的高发季节,提醒广大消费者注意饮食安全,把好“病从口入”关。

食物贮存不当或未充分加热、未烧熟煮透,或生熟交叉污染,是引起细菌性食物中毒的重要原因。应将食物烧熟煮透后食用,并尽量吃当餐加工的食品。

外出就餐时,应选择安全卫生、信誉度高的餐馆,并注意查看餐饮单位是否持有食品经营许可证、“笑脸”评级,是否实施“明厨亮灶”。

秋季是水产品大量上市的季节。各种鲜活水产品因天气原因容易缺氧死亡,特别是黄鳝、螃蟹等水产品死亡后极易变质,切勿食用。避免一次性大量食用水产品,谨慎选择生食水产品。

秋季是诺如病毒和肠道传染病如伤寒、痢疾、轮状病毒等的高发季节。尤其是诺如病毒以肠道传播为主,具有传播速度快、发病急、涉及范围广等特点,常在学校、幼儿园引起集体爆发。此类病症症状与食物中毒相类似,通常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,不易辨别。但食物中毒不具备传染性,只有食用不洁食品的人才会中毒。

消费者在餐饮消费过程中一旦发生腹泻、呕吐等症状请及时就诊,并注意保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。如发现食品安全问题,请及时拨打投诉举报电话“12345”。

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