“透明工厂”体验日走进得益乳业

□本报记者路锦报道

本报讯“平时家里孩子一直喝得益奶,今天通过参观,更加放心了,得益奶从采购、投料、加工、销售都严格把关,我们家门口有这样高品质的乳品企业,真是太幸福了。”6月21日,在山东省市场监管局、市市场监管局及高新区市场监管局联合开展的得益乳业“透明工厂”体验日活动中,消费者代表王女士感慨地说。

乳制品是怎么生产出来的?生产过程能不能保证食品安全?省市场监管局食品生产处处长王玲一行,市、区市场监管相关人员以及消费者代表共30余人走进“食安山东”食品生产示范企业——得益乳业,亲自见证了得益奶生产制作的全过程。

跟随得益乳业讲解员,体验者详细了解了得益牛奶的生产加工工艺、产品品质检验、产品储存运输等环节,并对得益乳业的食品安全关键点进行了实地考察和详细了解。期间,得益乳业的工作人员对消费者关心的巴氏奶进行了解释:“常温奶和巴氏奶的生产工艺不同。低温巴氏奶相当于新鲜的水果,维生素、可溶性钙损失非常小,但对于产品的生产工艺、加工工艺以及储存要求更高。多年来,我们企业专注低温奶领域,建立了信息化的追溯体系,对采购、投料、加工、销售等关键环节信息,真实、详细地记录并保存,实现食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控,从而真正保证低温巴氏奶的产品质量安全,将质量安全主体责任落到实处。”

参观结束后,省市场监督管理局食品生产处处长王玲对得益乳业很多先进做法给予肯定,她说:“通过现场参观,感受到了企业全链条的高标准质量管理理念,感受到了企业高质量、高品质的市场定位,也感受到了企业负责任的优秀文化和对低温乳品事业的坚守。希望得益乳业能够积极发挥食品企业‘领头雁’的作用,把企业在原料把控、产品检验、质量管控等方面的做法总结成可复制的经验,打造成乳品质量提升样板推广学习,推动全省食品质量安全进一步提升。”

记者获悉,为贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》,按照省委、省政府决策部署,接下来,山东省将开展为期两年的乳制品质量安全提升行动。

通过1-2年努力,推动质量安全管理制度进一步完善、监管能力进一步提升、监管力量进一步加强,企业质量安全管理水平进一步提高。

“食品安全工作任重道远,监管部门责无旁贷。我们要严格按照省局关于食品安全监管工作的部署安排,认真抓好落实。下一步,结合淄博市食品安全周活动,还将组织开展食品安全进校园,进商场、进超市、进市场,食品检验机构邀您来等系列活动,营造共治共享的浓厚氛围。”市市场监督管理局局长石广博如是说。

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