关于儿童营养与健康

母亲孕期和儿童期的营养关系到一个人成年后的健康状况,也关系到整个民族健康水平和国家的长远发展。

母亲孕期营养均衡

减少孩子成年后慢性病风险

20世纪末,英国流行病学家巴克发现,母亲孕期营养不良与孩子成年后糖耐量受损、2型糖尿病、高血压、代谢综合征和心血管疾病风险密切相关,并由此提出“成人疾病胎儿起源假说”,也称为“巴克假说”。

儿童期肥胖,影响一生健康

研究显示成人肥胖多起源于早年时期。始于儿童期的肥胖比成年后肥胖更容易罹患各种慢性病,大量研究也证实肥胖对儿童的生理、心理等方面会造成近期和远期危害。遗传和环境因素共同影响肥胖的发生和流行。虽然遗传因素发挥重要作用,但过量的食物摄入(尤其是高脂肪、高热量的食物)和身体活动不足等不良生活方式都被认为是导致肥胖的主要原因。另外,父母的不良生活方式很容易潜移默化地传给孩子,因此需要以家庭为基础进行肥胖干预以改善儿童生活方式。

健康膳食模式

积极促进身体活动,预防儿童肥胖

世界卫生组织“终止儿童肥胖(ECHO)”报告中指出,针对少年儿童肥胖,优先考虑健康食物摄入问题,减少不健康食物(如高能量、高饱和脂肪的食物)及含糖饮料的摄入；同时应实施综合措施促进儿童少年的身体活动,减少久坐不动的行为。2017年国务院颁布的《国民营养计划》和山东省《国民营养计划2018—2030》都提出:要开展“生命早期1000天营养健康行动”和“学生营养改善行动”。

根据《中国居民膳食指南》建议,4—5岁的孩子每天摄入250—300克蔬菜和150克水果；2—3岁的孩子每天摄入200—250克蔬菜和100克水果；1—2岁的孩子每天摄入50—150克蔬菜和50—150克水果；7个月—12个月的孩子每天摄入25—100克蔬菜和25—100克水果。

要吃新鲜的绿叶蔬菜或红黄颜色蔬菜,这些蔬菜营养价值更高,适合多样化的烹调方式,炒、煮、蒸、做馅、做汤等均可。新鲜的水果只要不过敏都可以给孩子吃,可以切小块、刮成果泥、直接啃,但尽量不要榨汁、煮水,也不建议给孩子吃葡萄干、干枣等果干。果汁饮料更不建议。

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