太阳城庄园荣获首届省科技创新进步一等奖

本报讯（记者 陈颖）近日，首届山东省轻工业联合会科学技术创新进步奖名单揭晓，太阳城庄园联合山东省葡萄研究院共同完成的‘公酿1号’葡萄定向酿酒技术研究与新产品开发项目荣获“首届山东省轻工业联合会科学技术创新进步一等奖”。

‘公酿1号’葡萄定向酿酒技术研究与新产品开发项目，以\‘公酿1号’葡萄为原料，优选T3和T8号酵母菌株，通过控制浸渍与发酵、充氮隔氧，定向酿造桃红葡萄酒和高端白兰地原料酒。以定向酿造技术酿造的桃红葡萄酒呈浅玫瑰红色、果香清新甜润、口感平衡舒适、典型性突出，符合国标GB/T15037。经蒸馏、木桶陈酿制得的白兰地呈琥珀色、口感柔和圆润、醇厚协调、余味甘润悠长、风格独特，符合国标GB/T11856。该技术成果于2018年8月5日通过国家科技成果评价，达到国际先进水平。

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