生态牧场奶飘香

本报记者鲍童

初春时节，小草已泛起了新绿。在太白湖新区的一块广阔的草场里，一群奶牛正悠闲地吃着草料、晒着太阳。张留医就是这片牧场上的“牛倌儿”。

散养放牧的牧场，用5亩地来饲养一头奶牛，张留医用这种近乎“奢侈”的养牛方式，来打造着自己理想中的生态牧场。短短几年的时间，张留医的丙坤生态牧场就初具规模，并先后获得山东省休闲农业和乡村旅游示范创建单位、山东省畜牧旅游观光示范园区及济宁市重点龙头企业等荣誉。

牧场里建牛奶加工厂

“我就想让更多的人喝上新鲜安全健康的牛奶。”谈起当初下决心创建牧场的想法时今年59岁的张留医依旧是掷地有声。近年来一些国内牛奶质量不合格、牛奶里添加剂过量频繁曝光，以及国人疯狂抢购外国奶粉等现象的出现，让张留医要做一杯好奶的想法更加笃定，这一信念他已经坚持了10年。

一次偶然的机会，张留医去往欧洲考察牧场，一下飞机他就被欧洲的生产标准震撼到了。相比国内奶牛养殖多以舍饲为主，奶业发达国家大都有着更加合理放牧方式，以及养、加、销一体化的生产经营模式。张留医在脑海中规划着：结合国外的方式，在国内建立一个可循环利用的生态牧场，种植草、谷物不用化肥，奶牛就自由散养在牧场里，生产出的牛奶零添加剂。

2016年，规划中的生态牧场终于进入实施阶段。牧场完全按照欧洲模式标准，采用国际先进的草原放牧方式，500亩的牧场，只饲养了不到一百头奶牛，也就是用5亩多草地来饲养一头奶牛，而牧场里的每一粒草种子都是从丹麦、荷兰进口来——张留医终于建成了一处他想要的草原放牧生态奶源基地。

“牛奶加工厂就建在了牧场里，零距离加工牛奶，不用加防腐剂、添加剂，可以更好地保证牛奶的新鲜。”张留医介绍，运用欧洲学习来的养殖模式，牧场进行循环农业发展。奶牛吃的燕麦、苜蓿、大豆、玉米以及草料都是自己农场里种植的。养殖奶牛生产的粪便、污水全部自然还田，实现了零污染、零排放。还给每一瓶牛奶赋予一个唯一的二维码，输入生产过程、保质期、储存方式等信息。喝这样一瓶拥有“身份”信息的牛奶，还有什么不放心的呢？

把牧场变成公园

生态牧场初现规模，张留医又有新打算，把牧场建成一个让人们感受牧场生活、亲近大自然的体验基地。“让孩子们和热爱大自然的人们来此体验，孩子们可以到草场里喂奶牛，了解整个挤奶、生产奶的全过程。能有一个让生活在钢筋水泥间的人们，来到大自然的怀抱里，充分释放天性的地方。”说这话时，张留医脸上洋溢出幸福的笑。

日前，记者来到牧场生产体验馆，透过一扇大玻璃，可以清楚看到牛奶的完整生产过程。在生产体验馆外不远的木质栅栏里，一群悠闲的奶牛正撒欢地跑着，在这里闻不到异样牲畜气味，倒有些淡淡的青草香，这样一处生态牧场，肯定会吸引来亲近大自然田野风情的人们，经询问得知，这座牧场已接待数万名旅游观光者。

“耕一块好地、种一片好草、养一群好牛、产一杯好奶。”现在张留医的牧场已经形成了一个从种植、放牧、饲养、加工、配送、自然教育、旅游观光七位一体的新型综合可循环农业景区。他把牧场、工厂向消费者开放，让消费者实地感受生产过程，在游玩中学到科学饮奶常识，真正围绕“农业+旅游”走出了一条可循环发展的路子。张留医说：“把牧场变成公园，把劳动变成活动，把产品变成商品，农产品种植养殖建立生态循环模式，就把青山绿水、蓝天白云和自然生活留给子孙。”

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